Электронный каталог

    Определение активности катализатора химической переэтерификации жиров [Текст] / В. А. Голодняк [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
переэтерификация жиров -- катализатор переэтерификации -- пальмовый олеин -- хроматографический анализ жиров -- масложировое производство -- масложировая промышленность
Доп.точки доступа:
Голодняк, Владимир Александрович
Демидов, Игорь Николаевич
Мазаева, Виктория Сергеевна
Сытник, Наталья Сергеевна
Петик, Павел Федорович

Определение активности катализатора химической переэтерификации жиров [Текст] / В. А. Голодняк [и др.]. - С. 24-27. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2014. - № 6.

    Способ разработки фритюрного жира с повышенной антиоксидантной стабильностью [Текст] / Ю. В. Hиколаева [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- жир -- фритюрный жир -- антиоксидантная стабильность (фритюрный жир) -- высокоолеиновое подсолнечное масло -- пальмовый олеин -- жарка во фритюре
Доп.точки доступа:
Николаева, Юлия Владимировна
Тарасова, Вероника Владимировна
Рудакова, Мария Юрьевна
Самойлов, Анатолий Владимирович

Способ разработки фритюрного жира с повышенной антиоксидантной стабильностью [Текст] / Ю. В. Hиколаева [и др.]. - С. 22-24. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.