Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова ; научный редактор Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2011. - 240 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 240 . - ISBN 9785915410076
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--технологические расчеты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сиропы -- полуфабрикаты кондитерские -- пастило-мармеладные изделия -- мучные кондитерские изделия -- конфеты -- печенье
Доп.точки доступа:
Плотникова, И. В.
Магомедов, Газибег Омарович \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Олейникова, Альбина Яковлевна.
Технологические расчеты при производстве кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / А. Я. Олейникова, Г. О. Магомедов, И. В. Плотникова ; научный редактор Г. О. Магомедов. - Санкт-Петербург : РАПП, 2011. - 240 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 240 . - ISBN 9785915410076
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия--пищевые технологии--технологические расчеты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
сиропы -- полуфабрикаты кондитерские -- пастило-мармеладные изделия -- мучные кондитерские изделия -- конфеты -- печенье
Доп.точки доступа:
Плотникова, И. В.
Магомедов, Газибег Омарович \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Страница 1, Результатов: 1