Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шмелев. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 223 с. : табл. - Библиогр. : с. 218-219.. - ISBN 5241000631
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение -- карамель -- конфеты -- шоколад -- какао-продукты -- мармелад -- пастильные изделия -- мучные кондитерские изделия -- диетические изделия -- лечебные изделия -- мед -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар
Доп.точки доступа:
Печенежская, Ирина Александровна
Шмелев, Андрей Владимирович
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Шепелев, Анатолий Федорович.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебное пособие для вузов / А. Ф. Шепелев, И. А. Печенежская, А. В. Шмелев. - Ростов-на-Дону : МарТ, 2001. - 223 с. : табл. - Библиогр. : с. 218-219.. - ISBN 5241000631
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение -- карамель -- конфеты -- шоколад -- какао-продукты -- мармелад -- пастильные изделия -- мучные кондитерские изделия -- диетические изделия -- лечебные изделия -- мед -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар
Доп.точки доступа:
Печенежская, Ирина Александровна
Шмелев, Андрей Владимирович
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
2.
Подробнее
Д 72
Драгилев, Абрам Иосифович.
Технология кондитерских изделий : учебник / А. И. Драгилев, И. С. Лурье. - Москва : ДеЛи принт, 2004. - 430 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 5943430423
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- кондитерское производство -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- какао-порошок -- пастильные изделия -- драже -- халва -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Лурье, Иосиф Саулович
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Д 72
Драгилев, Абрам Иосифович.
Технология кондитерских изделий : учебник / А. И. Драгилев, И. С. Лурье. - Москва : ДеЛи принт, 2004. - 430 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 5943430423
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мучные кондитерские изделия -- кондитерское производство -- карамель -- конфеты -- ирис -- шоколад -- какао-порошок -- пастильные изделия -- драже -- халва -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Лурье, Иосиф Саулович
Экземпляры всего: 2
Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
3.
Подробнее
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
4.
Подробнее
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
5.
Подробнее
К 17
664 К17 / К 17-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 17 / К 17-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 К 17 / К 17-Ч/З о. Русский
664 К 17 / К 17-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 17 / К 17-Абонемент биомедицины
Калачев, М. В.
Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / М. В. Калачев. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 336 c.. - ISBN 9785943431982
Кл.слова (ненормированные):
гриф УМО -- учебные пособия -- малые предприятия -- сахарные кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- машинно-аппаратурные схемы -- технологическое оборудование -- производственное оборудование -- технология приготовления -- мармелад -- драже -- клюква в сахаре -- пастила -- пастильные изделия -- зефир -- халва -- ирис -- вафли -- пряники -- пряничные изделия -- торты -- пирожные -- печенье -- крекеры -- галеты -- кексы -- ромовые бабы
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
К 17
664 К17 / К 17-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 17 / К 17-Хранение Отдела организации и использования фонда
664 К 17 / К 17-Ч/З о. Русский
664 К 17 / К 17-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 К 17 / К 17-Абонемент биомедицины
Калачев, М. В.
Малые предприятия для производства сахарных и мучных кондитерских изделий : учебное пособие для вузов / М. В. Калачев. - Москва : ДеЛи принт, 2009. - 336 c.. - ISBN 9785943431982
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
гриф УМО -- учебные пособия -- малые предприятия -- сахарные кондитерские изделия -- мучные кондитерские изделия -- машинно-аппаратурные схемы -- технологическое оборудование -- производственное оборудование -- технология приготовления -- мармелад -- драже -- клюква в сахаре -- пастила -- пастильные изделия -- зефир -- халва -- ирис -- вафли -- пряники -- пряничные изделия -- торты -- пирожные -- печенье -- крекеры -- галеты -- кексы -- ромовые бабы
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1)
6.
Подробнее
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2013. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785769598432
Рубрики: кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 5-е изд., стер. - Москва : Академия, 2013. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Среднее профессиональное образование.). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785769598432
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
7.
Подробнее
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785446812578
Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Кузнецова, Людмила Семеновна.
Технология и организация производства кондитерских изделий : учебник для среднего профессионального образования / Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - 7-е изд., испр. - Москва : Академия, 2016. - 479 с. : ил., табл., схем. - (Профессиональное образование). - Библиогр. : с. 475.. - ISBN 9785446812578
| УДК |
Рубрики: кондитерские изделия мучные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--пищевые технологии--учебные издания
кондитерские изделия мучные--организация производства--учебные издания
кондитерские изделия сахарные--организация производства--учебные издания
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские предприятия -- сырье (кондитерское производство) -- полуфабрикаты (кондитерское производство) -- шоколад -- шоколадные изделия -- карамель -- халва -- мармелад -- мармеладные изделия -- пастила -- пастильные изделия -- конфеты -- ирис (кондитерское производство) -- драже -- печенье -- галеты -- пряники -- вафли -- рулеты бисквитные -- кексы -- ромовые бабы -- пирожные -- торты -- управление качеством (кондитерское производство)
Доп.точки доступа:
Сиданова, Муся Юрьевна
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Страница 1, Результатов: 7