Электронный каталог

Кобелев, К. В.
    XX Юбилейный Международный симпозиум "Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы" [Текст] / К. В. Кобелев, Е. М. Севостьянова. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
пивоваренная отрасль -- пивоваренная продукция -- пиво -- безалкогольные напитки -- безопасность минеральных питьевых вод -- инвестиции -- прогрессивные технологии -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Севостьянова, Е. М.

Кобелев, К. В. XX Юбилейный Международный симпозиум "Производство пива и безалкогольных напитков. Состояние, тенденции и перспективы" [Текст] / К. В. Кобелев, Е. М. Севостьянова. - С. 10-13. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.

Ермолаев, Сергей Вячеславович.
    Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива [Текст] / С. В. Ермолаев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3. - Технологические решения для обеспечения качества пивоваренной продукции.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пивоваренное производство -- гибберелловая кислота -- карамельный солод -- меланоидины -- меланоидиновая реакция -- пивоваренный солод -- темный солод -- концентрация ГОМФ -- пиво -- качество пива -- пивоваренная продукция

Ермолаев, Сергей Вячеславович. Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива [Текст] / С. В. Ермолаев. - С. 14-16. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.