Электронный каталог

Макарова, А. А.
    Содержание β-глюкана в пивоваренном солоде, используемом в практике малых пивоварен г. Владивосток [Электронный ресурс] / А. А. Макарова, Н. Э. Струппуль. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 26-27. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пивоваренный солод -- содержание β-глюкана -- ячмень

Доп.точки доступа:
Струппуль, Надежда Эдуардовна

Макарова, А. А. Содержание β-глюкана в пивоваренном солоде, используемом в практике малых пивоварен г. Владивосток [Текст : Электронный ресурс] / А. А. Макарова, Н. Э. Струппуль // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 26-27

Макарова, А. А.
    Содержание β-глюкана в пивоваренном солоде, используемом в практике малых пивоварен г. Владивосток / А. А. Макарова, Н. Э. Струппуль // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 26-27. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пивоваренный солод -- содержание β-глюкана -- ячмень
Доп.точки доступа:
Струппуль, Надежда Эдуардовна

Макарова, А. А. Содержание β-глюкана в пивоваренном солоде, используемом в практике малых пивоварен г. Владивосток [Текст] / А. А. Макарова, Н. Э. Струппуль // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 26-27

663 Н 74

    Новое в пивоварении / под ред. Ч. Бэмфорта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 520 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131575

Новое в пивоварении [Текст] / под ред. Ч. Бэмфорта, 2007. - 520 с. с.

Хоконова, Мадина.
    Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода [Текст] / М. Хоконова, С. Е. Терентьев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- производство пивоваренного ячменя -- зерновой ячмень -- пивоваренный солод -- азотные удобрения (выращивание зернового ячменя) -- качество пивоваренного солода
Доп.точки доступа:
Терентьев, Сергей Евгеньевич

Хоконова, Мадина. Влияние азотного питания ячменя на качество пивоваренного солода [Текст] / М. Хоконова, С. Е. Терентьев. - С. 38-40. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Ермолаев, Сергей Вячеславович.
    Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива [Текст] / С. В. Ермолаев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3. - Технологические решения для обеспечения качества пивоваренной продукции.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пивоваренное производство -- гибберелловая кислота -- карамельный солод -- меланоидины -- меланоидиновая реакция -- пивоваренный солод -- темный солод -- концентрация ГОМФ -- пиво -- качество пива -- пивоваренная продукция

Ермолаев, Сергей Вячеславович. Гидроксиметилфурфурол (ГОМФ) - показатель качества и безопасности солода и пива [Текст] / С. В. Ермолаев. - С. 14-16. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.