Электронный каталог

Смертина, Елена Семеновна.
    Оценка качества растительно-жировых спредов [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Кузнецова, Евгения Андреевна // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 424-427

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
качество растительно-жировых спредов -- идентификация спредов -- спреды -- ДВФУ (труды преподавателей) -- масложировые продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты -- пищевая ценность спредов

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Евгения Андреевна

Смертина, Елена Семеновна. Оценка качества растительно-жировых спредов / Елена Семеновна Смертина, Кузнецова, Евгения Андреевна // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 424-427

    Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [[Электронный ресурс]] / Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В. // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.

Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности / Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В. // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Технология хлебопечения [[Электронный ресурс]] : учебное пособие / Ольга Григорьевна Чижикова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 1999. - 184 с. - Библиогр. : с. 162-163. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/F436E011-0282-4B7D-AD5F-4CA899A84A78. - ISBN 5230049979

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
хлеб -- хлебные изделия -- пищевая ценность -- хлебопекарное производство -- хлебопечение -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебобулочные изделия

Доп.точки доступа:
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)

Чижикова, Ольга Григорьевна. Технология хлебопечения : учебное пособие / Ольга Григорьевна Чижикова, 1999. - 184 с.

    Полуфабрикаты из масличных семян как источники функциональных ингредиентов для хлебобулочных изделий / Супрунова, Ирина Анатольевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Самченко, О. Н. // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2010. - № 3. - С. 82-89. - (RuZnbDVGU). - ISSN 1813-7504

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
пищевая ценность хлеба -- протертая масса из семян подсолнечника (ПМСП) -- протертая масса из семян кунжута (ПМСК) -- аминокислотная сбалансированность -- химический состав -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Супрунова, Ирина Анатольевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Самченко, О. Н.

Полуфабрикаты из масличных семян как источники функциональных ингредиентов для хлебобулочных изделий [Текст] / Супрунова, Ирина Анатольевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Каленик, Татьяна Кузьминична, Самченко, О. Н. // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - 2010. - № 3. - С. 82-89

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Исследование протертой массы из семян масличного мака для производства хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Супрунова, Ирина Анатольевна // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов : научно-практический журнал,. - 2012. - № 3 (14). - С. 57-61

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мак протертый -- кальций -- магний -- пищевая ценность -- ржаная лепешка

Доп.точки доступа:
Супрунова, Ирина Анатольевна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Исследование протертой массы из семян масличного мака для производства хлебобулочных изделий / Ольга Григорьевна Чижикова, Супрунова, Ирина Анатольевна // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов : научно-практический журнал,. - 2012. - № 3 (14). - С. 57-61

    Перспектива использования капусты брокколи [[Электронный ресурс]] / Чижикова, Ольга Григорьевна, Коршенко, Людмила Олеговна, Некрасова, Н. А., Лопатенко, О. В. // Приморские зори - 2012 : сборник научных трудов международных научных чтений, 18-20 октября 2012 года. Вып. 1. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2012. - C. 252-253

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- капуста брокколи -- пищевая ценность -- здоровое питание населения

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Коршенко, Людмила Олеговна
Некрасова, Н. А.
Лопатенко, О. В.

Перспектива использования капусты брокколи / Чижикова, Ольга Григорьевна, Коршенко, Людмила Олеговна, Некрасова, Н. А., Лопатенко, О. В. // Приморские зори - 2012 : сборник научных трудов международных научных чтений, 18-20 октября 2012 года. Вып. 1. - Владивосток : [Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности], 2012. - C. 252-253

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Кресс-салат и мята как перспективное сырье для хлебобулочных изделий [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Изд-во ДВФУ, 2017. - № 1 (81). - С. 113-118

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- кресс-салат -- мята -- пищевые волокна -- пищевая ценность

Чижикова, Ольга Григорьевна. Кресс-салат и мята как перспективное сырье для хлебобулочных изделий / Ольга Григорьевна Чижикова // Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление: научный журнал. - Изд-во ДВФУ, 2017. - № 1 (81). - С. 113-118

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Разработка оптимальных режимов получения паст на основе семян чечевицы [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Павлова, Марина Александровна, Коршенко, Людмила Олеговна // Дальневосточный аграрный вестник. - 2017. – № 3 (43). – С. 177-182

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- семена чечевицы -- пищевая ценность -- ингибитор трипсина

Доп.точки доступа:
Павлова, Марина Александровна
Коршенко, Людмила Олеговна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Разработка оптимальных режимов получения паст на основе семян чечевицы / Ольга Григорьевна Чижикова, Павлова, Марина Александровна, Коршенко, Людмила Олеговна // Дальневосточный аграрный вестник. - 2017. – № 3 (43). – С. 177-182

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Мясные рубленые полуфабрикаты с добавлением перца сладкого [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова, Нижельская, Ксения Владимировна // Качество продукции, технологий и образования: материалы XIII Международной научно-практической конференции, Магнитогорск, 2012. - Магнитогорск: Изд-во МГТУ им. Г. И. Носова, 2012. - С. 104-110

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- мясные полуфабрикаты -- растительное сырье -- перец сладкий -- пищевая ценность

Доп.точки доступа:
Нижельская, Ксения Владимировна

Чижикова, Ольга Григорьевна. Мясные рубленые полуфабрикаты с добавлением перца сладкого / Ольга Григорьевна Чижикова, Нижельская, Ксения Владимировна // Качество продукции, технологий и образования: материалы XIII Международной научно-практической конференции, Магнитогорск, 2012. - Магнитогорск: Изд-во МГТУ им. Г. И. Носова, 2012. - С. 104-110

Мошенский, А. А.
    Основные результаты изучения медико-биологических аспектов пищевого использования морских млекопитающих отряда ластоногих / А. А. Мошенский, Владыкина, Татьяна Васильевна. // Тихоокеанский медицинский журнал. - 2009 - № 1. - С. 67-70

Рубрики: статья из журнала

   Дальний Восток
Кл.слова (ненормированные):
мясо ластоногих -- пищевая ценность продуктов -- продукты питания -- ластоногие -- лечебно-профилактическое питание -- мясо (гигиена питания) -- биологическая ценность продуктов -- гигиена питания -- белковая эффективность продуктов -- диетическое питание -- ДВГУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Владыкина, Татьяна Васильевна.
Сахалинский государственный университет

Мошенский, А. А. Основные результаты изучения медико-биологических аспектов пищевого использования морских млекопитающих отряда ластоногих [Текст] / А. А. Мошенский, Владыкина, Татьяна Васильевна. // Тихоокеанский медицинский журнал. - 2009 - № 1. - С. 67-70