Электронный каталог

Есипенко, Роман Владимирович.
    Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки [[Рукопись : Электронный ресурс]] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Роман Владимирович Есипенко. - Владивосток : [б. и.], 2017. - 23 , включ. обл. с. - Библиогр. : с. 21-23. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/6C279572-8F5B-48C1-BB61-8CFB81429B66
На правах рукописи

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- моллюски двустворчатые (пищевые технологии) -- сыворотка молочная (пищевые технологии) -- биоконверсия (пищевые технологии) -- гидролиз ферментативный (пищевые технологии) -- ферментолизаты (пищевые технологии) -- корбикула японская (пищевые технологии) -- спизула сахалинская (пищевые технологии) -- Стимпсона мерценария (пищевые технологии) -- аминокислоты (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные

Есипенко, Роман Владимирович. Научное обоснование и разработка технологии пищевых продуктов на основе биоконверсии двустворчатых моллюсков и молочной сыворотки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 ; 05.18.07 / Роман Владимирович Есипенко, 2017. - 23 , включ. обл. с.

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/A9EB32EF-CA97-4025-A3E8-1729876F0212
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 22, [2] с., включ. обл. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые технологии -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line

Буракова, Елена Владимировна.
    Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FA90B331-AFCD-4137-96E6-47DF5EFEFEB5
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова, 2022. - 126 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2022

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты функциональные -- мясные продукты обогащенные -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line

Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (10,7 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/5C8FB995-E703-4385-93B0-994631C63C18
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева, 2018. - 194 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2018

Рубрики: диссертация

   Дальний Восток России--флора

Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (10,7 МБ) on-line

Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
    Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева. - Владивосток : [б. и.], 2018 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (941 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/39E32325-9EB7-4163-9FE2-0742F52BA857
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева, 2018. - 22 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2018

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Свободных экз. нет

Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона [Текст : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (941 КБ) on-line