Электронный каталог

Омаров, Р. С.
    Перспективы использования цитрата натрия в деликатесных мясных продуктах [Текст] / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева, // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва; Пищевая промышленность;. - 2011. - № 12.

Кл.слова (ненормированные):
мясные продукты -- цитрат натрия -- пищевые фосфаты -- здоровое питание -- мясопереработка
Доп.точки доступа:
Шлыков, С. Н.
Сычева, О. В.

Омаров, Р. С. Перспективы использования цитрата натрия в деликатесных мясных продуктах [Текст] / Р. С. Омаров, С. Н. Шлыков, О. В. Сычева,. - С. 56-57. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва; Пищевая промышленность;. - 2011. - № 12.