Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
П55
Помозова, Валентина Александровна.
Производство кваса и безалкогольных напитков : учебное пособие для вузов / В. А. Помозова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 192 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 189-190. - ISBN 5988790291
ББК 65.43
Рубрики: квас--производство--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
бродильная промышленность -- бродильные производства -- сусло квасное -- дрожжи хлебопекарные -- пищевые технологии -- производство безалкогольных напитков -- дрожжи квасные -- закваска -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- растительное сырье (пищевые технологии) -- газированная вода -- углерода диоксид (пищевые технологии) -- функциональные напитки -- минеральные воды
Экземпляры всего: 26
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
П55
Помозова, Валентина Александровна.
Производство кваса и безалкогольных напитков : учебное пособие для вузов / В. А. Помозова. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2006. - 192 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 189-190. - ISBN 5988790291
| УДК |
Рубрики: квас--производство--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--производство--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
бродильная промышленность -- бродильные производства -- сусло квасное -- дрожжи хлебопекарные -- пищевые технологии -- производство безалкогольных напитков -- дрожжи квасные -- закваска -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- растительное сырье (пищевые технологии) -- газированная вода -- углерода диоксид (пищевые технологии) -- функциональные напитки -- минеральные воды
Экземпляры всего: 26
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (21), Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Киселева, Татьяна Федоровна.
Технология консервирования : [учебное пособие] для вузов / Т. Ф. Киселева, В. А. Помозова, Э. С. Гореньков. - Санкт-Петербург : Проспект Науки, 2011. - 415 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 415.. - ISBN 9785903090532
| УДК |
Рубрики: консервирование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
консервное производство -- растительное сырье (пищевые технологии) -- консервированные продукты -- овощные консервы -- овощные соки -- овощные напитки -- обеденные консервы -- концентрированные продукты -- грибы (пищевые технологии) -- овощные маринады -- плодово-ягодные компоты -- плодово-ягодные маринады -- плодово-ягодные соки -- плодово-ягодные нектары -- сокосодержащие напитки -- плодово-ягодное пюре -- плодово-ягодные полуфабрикаты -- фруктовые консервы
Доп.точки доступа:
Помозова, Валентина Александровна
Гореньков, Эдуард Семенович
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
3.
Подробнее
Бибик, И. В.
Исследование влияния процессов обработки плодово-ягодного сырья на его товароведные характеристики [Текст] / И. В. Бибик, Е. В. Лоскутова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
плодово-ягодные полуфабрикаты -- замораживание -- сушка -- брусника -- клюква -- черника -- голубика
Доп.точки доступа:
Лоскутова, Е. В.
Бибик, И. В.
Исследование влияния процессов обработки плодово-ягодного сырья на его товароведные характеристики [Текст] / И. В. Бибик, Е. В. Лоскутова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
плодово-ягодные полуфабрикаты -- замораживание -- сушка -- брусника -- клюква -- черника -- голубика
Доп.точки доступа:
Лоскутова, Е. В.
Страница 1, Результатов: 3