Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Атаханов, Ш. Н.
Математическое описание процесса выпарки повидла из вторичного сырья соковых производств [Текст] / Ш. Н. Атаханов // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 12. - С. 38-43
Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- выпарка -- концентрирования растворов -- математическое моделирование -- повидло -- сахаросодержащая масса -- фугат
Атаханов, Ш. Н.
Математическое описание процесса выпарки повидла из вторичного сырья соковых производств [Текст] / Ш. Н. Атаханов // Хранение и переработка сельхозсырья : научно-теоретический журнал. - 2017. - № 12. - С. 38-43
Кл.слова (ненормированные):
вторичное сырье -- выпарка -- концентрирования растворов -- математическое моделирование -- повидло -- сахаросодержащая масса -- фугат
2.
Подробнее
Ф21
Фан-Юнг, А. Ф.
Технология консервирования плодов и овощей : Учебник / Фан-Юнг А.Ф.,Флауменбаум Б.Л.,Изотов А.К. - 3-е изд. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 608с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консервирование -- плоды -- овощи -- соки -- полуфабрикаты -- компоты -- джем -- повидло
Доп.точки доступа:
Флауменбаум, Б.Л.
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Ф21
Фан-Юнг, А. Ф.
Технология консервирования плодов и овощей : Учебник / Фан-Юнг А.Ф.,Флауменбаум Б.Л.,Изотов А.К. - 3-е изд. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 608с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- консервирование -- плоды -- овощи -- соки -- полуфабрикаты -- компоты -- джем -- повидло
Доп.точки доступа:
Флауменбаум, Б.Л.
Изотов, Андрей Константинович
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент биомедицины (1)
3.
Подробнее
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию / Сост. М. Г. Чухрай. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 336 с.. - ISBN 5901065093
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- рецептурные справочники -- плодоовощная продукция -- овощные консервы -- овощи -- консервы -- соки -- овощные соки -- грибы -- фрукты -- плодово-ягодные продукты -- компоты -- маринад -- соусы -- консервирование -- варенье -- джем -- повидло
Доп.точки доступа:
Чухрай, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Сборник рецептур на плодоовощную продукцию / Сост. М. Г. Чухрай. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 1999. - 336 с.. - ISBN 5901065093
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рецептуры -- рецептурные справочники -- плодоовощная продукция -- овощные консервы -- овощи -- консервы -- соки -- овощные соки -- грибы -- фрукты -- плодово-ягодные продукты -- компоты -- маринад -- соусы -- консервирование -- варенье -- джем -- повидло
Доп.точки доступа:
Чухрай, М. Г. \сост.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
4.
Подробнее
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Рыжакова, Алла Владимировна.
Товароведение и экспертиза кондитерских товаров : учебник для вузов / А. В. Рыжакова. - Москва : Академия, 2005. - 223 c. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование. Товароведение). - Библиогр. : с. 221.. - ISBN 5769519827
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
кондитерские товары -- товароведение продовольственных товаров -- крахмал -- крахмалопродукты -- сахар -- заменители сахара -- мед -- кондитерские изделия -- варенье -- джем -- повидло -- желе -- цукаты -- мармелад -- пастильные изделия -- жевательная резинка -- шоколад -- какао-порошок -- конфеты -- карамель -- драже -- мучные кондитерские изделия -- галеты -- крекеры -- пряники -- пирожные -- восточные сладости
Экземпляры всего: 20
ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (2)
5.
Подробнее
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Кондитерские товары : учебное пособие для вузов / [Л. А. Галун, Д. П. Лисовская, Е. В. Рощина и др.] ; под общ. ред. Л. А. Галун. - Минск : Вышэйшая школа, 2009. - 254 c. : табл. - Библиогр. : с. 250-251.. - ISBN 9789850615688
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- товары растительного происхождения -- товароведение продовольственных товаров -- экспертиза продовольственных товаров -- кондитерские товары -- крахмалопродукты -- мед -- мармелад -- пастильные изделия -- варенье -- джем -- повидло -- конфитюры -- цукаты -- желе -- какао-бобы -- шоколад -- какао-порошок -- карамель -- драже -- жевательная резинка -- халва -- сахар-песок -- сахар-рафинад -- печенье -- пряничные изделия -- крекеры -- галеты -- сладости мучные -- вафли -- торты -- пирожные -- кексы -- рулеты -- ромовые бабы -- восточные сладости -- заменители сахара -- модифицированные крахмалы -- пеллеты -- патока крахмальная -- глюкоза -- глюкозо-фруктозные сиропы
Доп.точки доступа:
Лисовская, Дина Петровна
Рощина, Елена Васильевна
Галун, Людмила Александровна \ред.\
Экземпляры всего: 4
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (1)
6.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Пищевая ценность отходов сокового производства и пути их использования [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. И. Ефименко. - Электроные текстовые данные // Итоги научно-исследовательской работы за 1986-1987 годы : тезисы докладов научно-практической конференции, 14-16 апреля 1988 гг. - Владивосток, 1988. - С. 115-116. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
выжимки ягодные -- плодово-ягодное сырье -- пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- повидло -- красник
Доп.точки доступа:
Ефименко, Л. И.
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Пищевая ценность отходов сокового производства и пути их использования [Электронный ресурс] / О. Г. Чижикова, Л. И. Ефименко. - Электроные текстовые данные // Итоги научно-исследовательской работы за 1986-1987 годы : тезисы докладов научно-практической конференции, 14-16 апреля 1988 гг. - Владивосток, 1988. - С. 115-116. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
выжимки ягодные -- плодово-ягодное сырье -- пищевые технологии -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- повидло -- красник
Доп.точки доступа:
Ефименко, Л. И.
Страница 1, Результатов: 6