Электронный каталог

Шульгин, Р. Ю.
    Технология и качество новых видов комбинированных консервов [Текст] / Р. Ю. Шульгин, Ю. П. Шульгин, Ю. В. Приходько. // Тихоокеанский государственный экономический университет,. Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета;. - 2012. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- кукумария -- растительные белки -- поликомпонентная смесь -- мясо кенгуру
Доп.точки доступа:
Шульгин, Юрий Павлович
Приходько, Юрий Вадимович

Шульгин, Р. Ю. Технология и качество новых видов комбинированных консервов [Текст] / Р. Ю. Шульгин, Ю. П. Шульгин, Ю. В. Приходько. - С. 116-122. с. // Вестник Тихоокеанского государственного экономического университета : научный и общественно-публицистический журнал. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета;. - 2012. - № 1.

Широков, А. В.
    Разработка технологии и оценка качества пшеничного хлеба, обогащенного поликомпонентной смесью на основе вторичного сырья [Текст] / А. В. Широков. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 10.

Кл.слова (ненормированные):
поликомпонентная смесь -- хлебобулочные изделия профилактической направленности -- обогащенные поликомпонентные добавки на основе вторичного сырья -- свойства хлеба -- растительные добавки

Широков, А. В. Разработка технологии и оценка качества пшеничного хлеба, обогащенного поликомпонентной смесью на основе вторичного сырья [Текст] / А. В. Широков. - С. 53-55. с. // Хлебопродукты : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - Москва : Хлебопродукты,. - 2014. - № 10.