Электронный каталог

Смертина, Елена Семеновна.
    Оценка качества растительно-жировых спредов [[Электронный ресурс]] / Елена Семеновна Смертина, Кузнецова, Евгения Андреевна // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 424-427

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
качество растительно-жировых спредов -- идентификация спредов -- спреды -- ДВФУ (труды преподавателей) -- масложировые продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты -- пищевая ценность спредов

Доп.точки доступа:
Кузнецова, Евгения Андреевна

Смертина, Елена Семеновна. Оценка качества растительно-жировых спредов / Елена Семеновна Смертина, Кузнецова, Евгения Андреевна // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 424-427

    Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае [[Электронный ресурс]] / Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Кузнецова, Е. А. // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 25-29. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2074-9678

Рубрики: статья из журнала

   Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- спреды -- транс-изомеры жирных кислот -- жирные кислоты -- качество растительно-жировых спредов -- органолептические показатели -- микробиологическая безопасность -- идентификация спредов -- масложировые продукты -- полиненасыщенные жирные кислоты

Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Федянина, Людмила Николаевна
Лях, Владимир Алексеевич
Кузнецова, Е. А.

Оценка потребительских свойств спредов, реализуемых в Приморском крае / Смертина, Елена Семеновна, Федянина, Людмила Николаевна, Лях, Владимир Алексеевич, Кузнецова, Е. А. // Товаровед продовольственных товаров. - 2015. - № 10. - С. 25-29

664.951.6
Г 461

    Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовая характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервов [Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, Е. А. Солодова [и др.] // Известия ТИНРО. - 2009. - Т. 157. - С. 291-300

Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовая характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервов [Текст : Электронный ресурс] / Т. А. Давлетшина, Л. В. Шульгина, Е. А. Солодова [и др.] // Известия ТИНРО. - 2009. - Т. 157. - С. 291-300

Шишкина, А. И.
    Значение полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 и перспективы производства рыбьего жира из тихоокеанских сельдевых [Электронный ресурс] / А. И. Шишкина, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы II Международной научно-практической конференции, Хабаровск, 09 декабря 2016 г. - Хабаровск, 2016. - С. 215-219

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- полиненасыщенные жирные кислоты -- ПНЖК -- рыбий жир -- пищевые технологии
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Шишкина, А. И. Значение полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 и перспективы производства рыбьего жира из тихоокеанских сельдевых [Текст : Электронный ресурс] / А. И. Шишкина, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы II Международной научно-практической конференции, Хабаровск, 09 декабря 2016 г. - Хабаровск, 2016. - С. 215-219

    Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2017. - Т. 191. - С. 235-242

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- липиды (пищевые технологии) -- жирные кислоты (пищевые технологии) -- полиненасыщенные жирные кислоты
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Павловский, А. М.
Солодова, Елена Афанасьевна
Павель, К. Г.
Якуш, Евгений Валентинович

Консервы из сайры тихоокеанской - источник полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток : ТИНРО-центр, 2017. - Т. 191. - С. 235-242

    Характеристика и биологическая ценность липидов скумбрии японской (Scomber japonicus) [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции, проведенной при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (Проект РФФИ № 18–016–20007), г. Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г. - Улан-Удэ : Изд-во Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления, 2018. - С. 170-180

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- скумбрия японская -- липиды, липиды (пищевые технологии) -- полиненасыщенные жирные кислоты -- жирные кислоты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Павловский, А. М.
Павель, К. Г.
Якуш, Евгений Валентинович

Характеристика и биологическая ценность липидов скумбрии японской (Scomber japonicus) [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Продукты питания, как фактор формирования здоровой нации: проблемы регионов и пути их решения : сборник статей по материалам международной научно-практической конференции, проведенной при поддержке Российского фонда фундаментальных исследований (Проект РФФИ № 18–016–20007), г. Улан-Удэ, 28-29 июня 2018 г. - Улан-Удэ : Изд-во Восточно-Сибирского государственного университета технологий и управления, 2018. - С. 170-180

    Состав липидов и жирных кислот в мышечной ткани японской скумбрии Scomber japonicus [Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток, 2019. - Т. 196. - С. 193-203DOI 10.26428/1606-9919-2019-196-193-203

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- фосфолипиды -- полиненасыщенные жирные кислоты -- жирные кислоты (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Давлетшина, Татьяна Андреевна
Павловский, Алексей Михайлович
Солодова, Елена Афанасьевна
Павель, Константин Геннадьевич

Состав липидов и жирных кислот в мышечной ткани японской скумбрии Scomber japonicus [Текст : Электронный ресурс] / Л. В. Шульгина, Т. А. Давлетшина, А. М. Павловский [и др.] // Известия ТИНРО : сборник научных трудов. - Владивосток, 2019. - Т. 196. - С. 193-203