Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2009. - 484 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 468-480. . - ISBN 9785988790624
Рубрики: копчение--мясные продукты--рыбные продукты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты мясные -- продукты рыбные -- копчения технологии -- мясопродукты копченые -- рыбопродукты копченые -- продукция копченая -- рыба копченая -- мясо копченая -- полуфабрикаты копченые -- продукты копченые -- продукты сырокопченые -- птица копченая
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Мезенова, Ольга Яковлевна.
Технология, экология и оценка качества копченых продуктов : учебное пособие для вузов / О. Я. Мезенова, И. Н. Ким. - [Санкт-Петербург] : ГИОРД, 2009. - 484 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 468-480. . - ISBN 9785988790624
| УДК |
Рубрики: копчение--мясные продукты--рыбные продукты--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
продукты мясные -- продукты рыбные -- копчения технологии -- мясопродукты копченые -- рыбопродукты копченые -- продукция копченая -- рыба копченая -- мясо копченая -- полуфабрикаты копченые -- продукты копченые -- продукты сырокопченые -- птица копченая
Доп.точки доступа:
Ким, Игорь Николаевич
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1