Электронный каталог

Дмитрикова, В. Г.
    Повышение пищевой ценности экструдированной продукции / В. Г. Дмитрикова, Шкурупий, В. К // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 49-51

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- экструзия -- тепловая обработка -- аминокислотный состав -- польза и пищевая ценность

Доп.точки доступа:
Шкурупий, В. К

Дмитрикова, В. Г. Повышение пищевой ценности экструдированной продукции [Текст] / В. Г. Дмитрикова, Шкурупий, В. К // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 49-51