Электронный каталог

Дмитриева, Александра Николаевна.
    Изменение химического составаи антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- ягоды -- сушеные ягоды -- черная смородина -- антиоксидантная активность -- химический состав -- фенольные соединения -- режим хранения сухого ягодного сырья -- упаковка -- флавоноиды -- порошки из сушеных ягод
Доп.точки доступа:
Макарова, Надежда Викторовна

Дмитриева, Александра Николаевна. Изменение химического составаи антиоксидантной активности сушеных ягод при хранении [Текст] / А. Н. Дмитриева, Н. В. Макарова. - С. 25-29. с. // Хранение и переработка сельхозсырья : теоретический журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 2.