Электронный каталог

Мартинчик, Арсений Николаевич.
    Влияние экструзии на сохранность аминокислот и пищевую ценность белка [Текст] / А. Н. Мартинчик, А. Ю. Шариков. // 7 nnas. Вопросы питания : научно-практический журнал. - Москва : ГЭОТАР-Медиа,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
питание -- потребительские качества пищи -- экструзия пищи -- пищевые белки -- биологическая ценность белка -- сохранность аминокислот в пище -- пищевая ценность белка -- экструдированные белковые продукты -- аминокислоты -- безопасность экструзии
Доп.точки доступа:
Шариков, Антон Юрьевич