Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 10
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Бурые водоросли - источник физиологически активных компонентов [Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 58-61. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- биологически активные добавки -- пищевые технологии -- полисахариды (пищевые технологии) -- фукоиданы -- Фуколам-С, биологически активная добавка -- продукты питания функциональные -- водоросли бурые (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Павлова, Жанна Петровна
Бурые водоросли - источник физиологически активных компонентов [Электронный ресурс] / Л. Н. Федянина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 58-61. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- биологически активные добавки -- пищевые технологии -- полисахариды (пищевые технологии) -- фукоиданы -- Фуколам-С, биологически активная добавка -- продукты питания функциональные -- водоросли бурые (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Федянина, Людмила Николаевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Павлова, Жанна Петровна
2.
Подробнее
Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей [Электронный ресурс] / Е. В. Медведева [и др.]. - Электроные текстовые данные // Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания : сборник материалов международной конференции с элементами научной школы для молодежи, 21-22 октября 2010 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - С. 380-383. - Электронная копия статьи из сборника. - ISSN 9785-9336
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- полисахариды (пищевые технологии) -- биологически активные добавки -- Фуколам-С, биологически активная добавка -- продукты питания функциональные -- водоросли морские (пищевые технологии) -- кисломолочные напитки (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Медведева, Елена Валентиновна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Павлова, Жанна Петровна
Товароведная характеристика функциональных продуктов питания на молочной основе с использованием полисахаридов морских водорослей [Электронный ресурс] / Е. В. Медведева [и др.]. - Электроные текстовые данные // Новые технологии переработки сельскохозяйственного сырья в производстве продуктов общественного питания : сборник материалов международной конференции с элементами научной школы для молодежи, 21-22 октября 2010 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - С. 380-383. - Электронная копия статьи из сборника. - ISSN 9785-9336
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- полисахариды (пищевые технологии) -- биологически активные добавки -- Фуколам-С, биологически активная добавка -- продукты питания функциональные -- водоросли морские (пищевые технологии) -- кисломолочные напитки (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Медведева, Елена Валентиновна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Павлова, Жанна Петровна
3.
Подробнее
Нанотехнологии в разработке функциональных продуктов питания [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 42-43. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- питание функциональное -- нанотехнологии (пищевые технологии) -- продукты питания функциональные
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Павлова, Жанна Петровна
Нанотехнологии в разработке функциональных продуктов питания [Электронный ресурс] / Е. С. Смертина [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III Международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 42-43. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- питание функциональное -- нанотехнологии (пищевые технологии) -- продукты питания функциональные
Доп.точки доступа:
Смертина, Елена Семеновна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Федянина, Людмила Николаевна
Павлова, Жанна Петровна
4.
Подробнее
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Полифенольные комплексы из дикоросов и их применение в качестве антиоксидантов для производства мармелада функционального назначения / Т. В. Парфенова, Т. К. Каленик, Н. Ф. Кушнерова [и др.] ; Тихоокеанский государственный экономический университет ; Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2010. - 104 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 97-102. - ISBN 9785933626411
| УДК |
Рубрики: полифенолы--биотехнологии--монографии
мармелад--пищевые технологии--монографии
Кл.слова (ненормированные):
БАДы -- продукты питания функциональные -- биооксиданты (пищевые технологии) -- полифенольные комплексы (пищевые технологии) -- антиоксиданты (пищевые технологии) -- дикоросы (пищевые технологии) -- калина (пищевые технологии) -- виноград (пищевые технологии) -- лимонник (пищевые технологии) -- мармелад (пищевые технологии) -- сырье растительное -- сырье дикорастущее -- биологически активные добавки -- лечебно-профилактические продукты -- ТГЭУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Парфенова, Тамара Васильевна
Каленик, Татьяна Кузьминична
Кушнерова, Наталья Федоровна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 17
Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (13), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
Б 747
Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 194 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 139-166
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (10,7 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: йогурты--пищевые технологии--диссертации
йогурты--товароведение--диссертации
Дальний Восток России--флора
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Б 747
Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева ; Дальневосточный федеральный университет. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 194 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 139-166
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (10,7 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: йогурты--пищевые технологии--диссертации
йогурты--товароведение--диссертации
Дальний Восток России--флора
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
6.
Подробнее
Б 747
Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (941 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: йогурты--товароведение--авторефераты диссертаций
йогурты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Дальний Восток России--флора
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Б 747
Богрянцева, Ирина Эдуардовна.
Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / И. Э. Богрянцева. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 22 с. : ил., табл. - Библиогр.: с. 21-22
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Богрянцева, Ирина Эдуардовна. Разработка технологии и товароведная характеристика йогуртов с использованием растительного сырья Дальневосточного региона : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 : [цифровая копия] / И. Э. Богрянцева, 2018. - 1 файл (941 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: йогурты--товароведение--авторефераты диссертаций
йогурты--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Дальний Восток России--флора
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- йогурты обогащенные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания обогащенные -- молочные продукты обогащенные -- пищевые добавки -- растительное сырье (пищевые технологии) -- ламинария японская (пищевые технологии) -- актинидия аргута (пищевые технологии) -- актинидия коломикта (пищевые технологии) -- актинидия полигама (пищевые технологии) -- пищевые продукты функциональные -- продукты питания функциональные
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
7.
Подробнее
Парфенова, Тамара Васильевна.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407
Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 26
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Парфенова, Тамара Васильевна.
Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Разработка и экспертиза безалкогольных напитков : учебно-методическое пособие [для 5-го курса очной и 6-го курса заочной формы обучения вузов] / Т. В. Парфенова, Л. А. Коростылева, Е. Г. Новицкая ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - 98 c. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 94-96. - ISBN 9785933625407
| УДК |
Рубрики: товары вкусовые--товароведение--экспертиза--учебные издания для вузов
напитки безалкогольные--разработка--экспертиза--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- инновации (пищевые технологии) -- сырье растительное (пищевые технологии) -- напитки функциональные -- продукты питания функциональные -- товароведение (вкусовые товары) -- контроль качества (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Новицкая, Елена Геннадьевна
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 26
Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Абонемент школы биомедицины (1), Ч/З о. Русский (3), ЕКВ ауд.301 учебная (17), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент учебной литературы (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
8.
Подробнее
Фитобиотики, или Как прожить без антибиотиков : 16+ / О. А. Ковалева, Е. М. Здрабова, О. С. Киреева [и др.]. - Орел : Картуш, 2020. - 291 с. : ил., портр. на обл. - (Научно-популярная серия РФФИ). - ISBN 9785970808665
Рубрики: питание рациональное--популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
фитотерапия -- фитобиотики -- питание лечебное -- биологически активные вещества -- лекарственные растения -- биологически активные добавки -- продукты питания функциональные -- пробиотики -- антисептики -- лечебное питание
Доп.точки доступа:
Ковалева, Оксана Анатольевна
Здрабова, Екатерина Михайловна
Киреева, Ольга Михайловна
антибиотики, растений
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (2)
Фитобиотики, или Как прожить без антибиотиков : 16+ / О. А. Ковалева, Е. М. Здрабова, О. С. Киреева [и др.]. - Орел : Картуш, 2020. - 291 с. : ил., портр. на обл. - (Научно-популярная серия РФФИ). - ISBN 9785970808665
| УДК |
Рубрики: питание рациональное--популярные издания
Кл.слова (ненормированные):
фитотерапия -- фитобиотики -- питание лечебное -- биологически активные вещества -- лекарственные растения -- биологически активные добавки -- продукты питания функциональные -- пробиотики -- антисептики -- лечебное питание
Доп.точки доступа:
Ковалева, Оксана Анатольевна
Здрабова, Екатерина Михайловна
Киреева, Ольга Михайловна
антибиотики, растений
Экземпляры всего: 4
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент о. Русский (1), Ч/З о. Русский (2)
9.
Подробнее
Б 912
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 22, [2] с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: мясные продукты функциональные--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
мясные продукты обогащенные--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Б 912
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 22, [2] с., включ. обл. : ил., табл. - Библиогр.: с. 22-24
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (780,77 КБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: мясные продукты функциональные--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
мясные продукты обогащенные--пищевые технологии--авторефераты диссертаций
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
10.
Подробнее
Б 912
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 126 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 96-117
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
Рубрики: мясные продукты функциональные--пищевые технологии--диссертации
мясные продукты обогащенные--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Б 912
Буракова, Елена Владимировна.
Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ / Е. В. Буракова ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2022. - 126 л. : ил., табл. - Библиогр.: л. 96-117
На правах рукописи
Есть цифровая копия: (в БД SK_ELIB) Буракова, Елена Владимировна. Обоснование и разработка технологии обогащенных и функциональных мясных продуктов с использованием объектов морского происхождения и биологически активных добавок : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств ; 05.18.07 - Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ : [цифровая копия] / Е. В. Буракова, 2022. - 1 файл (3,08 МБ) on-line. - Текст : электронный. . - Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023
| УДК |
Рубрики: мясные продукты функциональные--пищевые технологии--диссертации
мясные продукты обогащенные--пищевые технологии--диссертации
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевые продукты функциональные -- пищевые продукты обогащенные -- продукты питания функциональные -- продукты питания обогащенные -- колбасы вареные -- кукумария (пищевые технологии) -- трепанг (пищевые технологии) -- макрурус малоглазый (пищевые технологии) -- полуфабрикаты мясные рубленые -- биологически активные вещества (пищевые технологии) -- биологически активные добавки (пищевые технологии) -- голотурии (пищевые технологии) -- колбасные изделия вареные
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Книгохранение (1)
Свободны: Книгохранение (1)
Страница 1, Результатов: 10