Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ritzoulis, Christos.
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; transl. by Jonathan Rhoades. - Boca Raton, Colorado ; London ; New York : CRC Press, 2013. - XIII, 210 p. : il. - Bibliogr. : p. 191-193.. - ISBN 9781466511750
Index : p. 195-210.
Перевод заглавия: Введение в пищевую химию.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Доп.точки доступа:
Rhoades, Jonathan \transl.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Ritzoulis, Christos.
Introduction to the physical chemistry of foods / Christos Ritzoulis ; transl. by Jonathan Rhoades. - Boca Raton, Colorado ; London ; New York : CRC Press, 2013. - XIII, 210 p. : il. - Bibliogr. : p. 191-193.. - ISBN 9781466511750
Index : p. 195-210.
Перевод заглавия: Введение в пищевую химию.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Доп.точки доступа:
Rhoades, Jonathan \transl.\
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
deMan, John M.
Principles of food chemistry / John M. deMan. - 3rd ed. - New York ; Heidelberg ; Dordrecht : Springer, 1999. - IX, 520 p. : il. - (Food science text series.). - ISBN 9781461463894
Index : p. 497-520.
Перевод заглавия: Принципы пищевой химии.
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
deMan, John M.
Principles of food chemistry / John M. deMan. - 3rd ed. - New York ; Heidelberg ; Dordrecht : Springer, 1999. - IX, 520 p. : il. - (Food science text series.). - ISBN 9781461463894
Index : p. 497-520.
Перевод заглавия: Принципы пищевой химии.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--научные издания
Кл.слова (ненормированные):
food chemistry -- chemical thermodynamics -- food analysis -- technical chemistry -- surface activity -- международная образовательная программа -- кислоты пищевые -- химический анализ пищи -- химическая термодинамика -- биомедицина -- продукты пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- вещества минеральные (химия пищевая)
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
3.
Подробнее
Пищевая химия : учебник для вузов / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.] ; под общ. ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 669 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 655-665.. - ISBN 9785988791430
Авт. указ. на обор. тит. л.
Рубрики: химия пищевая--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
системы пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- белки (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- липиды (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вещества минеральные (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- кислоты пищевые -- ферменты (химия пищевая) -- добавки пищевые -- добавки биологически активные -- ароматизаторы (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- организмы генетически модифицированные (химия пищевая) -- питание -- продукты пищевые (химия)
Доп.точки доступа:
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 12
Абонемент школы биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (6), Ч/З о. Русский (1), Абонемент о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Пищевая химия : учебник для вузов / [А. П. Нечаев, С. Е. Траубенберг, А. А. Кочеткова и др.] ; под общ. ред. А. П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2012. - 669 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 655-665.. - ISBN 9785988791430
Авт. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Рубрики: химия пищевая--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
системы пищевые (химия) -- вещества пищевые (химия) -- белки (химия пищевая) -- углеводы (химия пищевая) -- липиды (химия пищевая) -- жиры (химия пищевая) -- масла (химия пищевая) -- вещества минеральные (химия пищевая) -- витамины (химия пищевая) -- кислоты пищевые -- ферменты (химия пищевая) -- добавки пищевые -- добавки биологически активные -- ароматизаторы (химия пищевая) -- вода (химия пищевая) -- организмы генетически модифицированные (химия пищевая) -- питание -- продукты пищевые (химия)
Доп.точки доступа:
Траубенберг, Светлана Евгеньевна
Кочеткова, Алла Алексеевна
Нечаев, Алексей Петрович \ред.\
Экземпляры всего: 12
Абонемент школы биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (6), Ч/З о. Русский (1), Абонемент о. Русский (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной литературы (5), Ч/З о. Русский (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 3