Электронный каталог

Дергунов, Александр Вячеславович.
    Зависимость биохимического состава и качества ликерных вин от сортовых особенностей винограда и природы спиртующего агента [Текст] / А. В. Дергунов. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Кл.слова (ненормированные):
виноград -- производство ликерных вин -- ликерные вина -- качество ликерных вин -- технология производства ликерных вин -- спирт -- ректификат зернового происхождения -- биохимический состав вин -- сорта винограда -- ароматические вещества -- летучие компоненты

Дергунов, Александр Вячеславович. Зависимость биохимического состава и качества ликерных вин от сортовых особенностей винограда и природы спиртующего агента [Текст] / А. В. Дергунов. - С. 30-34. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 4.

Дергунов, Александр Вячеславович.
    Воздействие процессов выдержки на качество красных ликерных вин, спиртованных различными агентами [Текст] / А. В. Дергунов. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- виноград -- виноделие -- красное ликерное вино -- процесс выдержки вин -- качество вина -- фенольные вещества -- производство ликерных вин

Дергунов, Александр Вячеславович. Воздействие процессов выдержки на качество красных ликерных вин, спиртованных различными агентами [Текст] / А. В. Дергунов. - С. 9-13. с. // Виноделие и виноградарство : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.