Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 2, Результатов: 30
Отмеченные записи: 0
11.
Подробнее
Колчева, Р. А.
Производство пива и безалкогольных напитков : учебник / Р. А. Колчева, Г. А. Ермолаева. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 264 с.
Кл.слова (ненормированные):
производство напитков -- пивобезалкогольные напитки -- пивоварение -- технология пивоварения -- солод -- производство пива -- напитки -- безалкогольные напитки
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Г. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Колчева, Р. А.
Производство пива и безалкогольных напитков : учебник / Р. А. Колчева, Г. А. Ермолаева. - Москва : Агропромиздат, 1985. - 264 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство напитков -- пивобезалкогольные напитки -- пивоварение -- технология пивоварения -- солод -- производство пива -- напитки -- безалкогольные напитки
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Г. А.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
12.
Подробнее
Федоренко, Б. Н.
Инженерия пивоваренного солода : учебно-справочное пособие для вузов / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 248 с.. - ISBN 5939130534
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- солод -- производство пива -- сепараторы
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Федоренко, Б. Н.
Инженерия пивоваренного солода : учебно-справочное пособие для вузов / Б. Н. Федоренко. - Санкт-Петербург : Профессия, 2004. - 248 с.. - ISBN 5939130534
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пивоварение -- солод -- производство пива -- сепараторы
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
13.
Подробнее
Иванова, Л. А
Пищевая биотехнология / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 472 c.. - ISBN 9785953204897
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- биотехнология -- биотехнологические процессы -- ферментные препараты -- микробиологические закваски -- хлебопечение -- кондитерская продукция -- плодово-ягодные соки -- вина -- напитки -- производство пива -- производство кваса -- технология алкогольных напитков -- крахмало-паточное производство -- ферментные системы -- ферментативный анализ -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- нутрицевтики -- биотехнология аминокислот -- витамины -- растительное сырье -- ферментация -- плоды -- овощи -- чай -- кофе -- пробиотики -- симбиотики -- пребиотики -- парафармацевтики -- пищевые волокна -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- подслащивающие вещества -- антиокислители -- консерванты -- подкислители -- пищевые ароматизаторы -- пищевые красители -- загустители -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- учебные пособия -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Войно, Людмила Ильинична
Иванова, И. С.
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Иванова, Л. А
Пищевая биотехнология / Л. А. Иванова, Л. И. Войно, И. С. Иванова. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
Кн. 2 : Переработка растительного сырья. - 472 c.. - ISBN 9785953204897
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая биотехнология -- биотехнология -- биотехнологические процессы -- ферментные препараты -- микробиологические закваски -- хлебопечение -- кондитерская продукция -- плодово-ягодные соки -- вина -- напитки -- производство пива -- производство кваса -- технология алкогольных напитков -- крахмало-паточное производство -- ферментные системы -- ферментативный анализ -- пищевые добавки -- биологически активные добавки -- нутрицевтики -- биотехнология аминокислот -- витамины -- растительное сырье -- ферментация -- плоды -- овощи -- чай -- кофе -- пробиотики -- симбиотики -- пребиотики -- парафармацевтики -- пищевые волокна -- радиопротекторы -- энтеросорбенты -- подслащивающие вещества -- антиокислители -- консерванты -- подкислители -- пищевые ароматизаторы -- пищевые красители -- загустители -- эмульгаторы -- стабилизаторы -- гелеобразователи -- учебные пособия -- гриф УМО
Доп.точки доступа:
Войно, Людмила Ильинична
Иванова, И. С.
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1)
14.
Подробнее
Т 46
Тихомиров, В. Г.
Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учебник для средних специальных учебных заведений / В. Г. Тихомиров. - Москва : Колос, 2007. - 461 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 9785953204170
Кл.слова (ненормированные):
производство пива -- брожение -- пивоварение -- безалкогольные напитки -- квас -- минеральная вода -- производство спирта -- этиловый спирт -- ликеро-водочное производство -- пивоваренная промышленность -- безалкогольное производство -- промышленная экология
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Т 46
Тихомиров, В. Г.
Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производств : учебник для средних специальных учебных заведений / В. Г. Тихомиров. - Москва : Колос, 2007. - 461 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студентов средних специальных учебных заведений). - ISBN 9785953204170
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
производство пива -- брожение -- пивоварение -- безалкогольные напитки -- квас -- минеральная вода -- производство спирта -- этиловый спирт -- ликеро-водочное производство -- пивоваренная промышленность -- безалкогольное производство -- промышленная экология
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
15.
Подробнее
П 76
Применение холода в пищевой промышленности. Холод в рыбной и пищевой промышленности : справочник / [сост. : Н. Я. Барулин, В. И. Бондарев, О. М. Высоцкая и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 151 с. : ил., табл. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце гл.
Сост. указ. на обор. тит. л.
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- искусственный холод -- кондитерская промышленность -- хлебопекарная промышленность -- плодоовощная промышленность -- фруктовые холодильники -- производство пива -- системы охлаждения -- производство безалкогольных напитков -- холодильные аппараты
Доп.точки доступа:
Барулин, Николай Яковлевич \сост.\
Бондарев, Валентин Иванович \сост.\
Высоцкая, Ольга Михайловна \сост.\
Кузьмин, М. П. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1)
П 76
Применение холода в пищевой промышленности. Холод в рыбной и пищевой промышленности : справочник / [сост. : Н. Я. Барулин, В. И. Бондарев, О. М. Высоцкая и др. ; науч. ред. М. П. Кузьмин]. - Москва : Пищевая промышленность, 1979. - 151 с. : ил., табл. - (Холодильная техника). - Библиогр. в конце гл.
Сост. указ. на обор. тит. л.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбная промышленность -- искусственный холод -- кондитерская промышленность -- хлебопекарная промышленность -- плодоовощная промышленность -- фруктовые холодильники -- производство пива -- системы охлаждения -- производство безалкогольных напитков -- холодильные аппараты
Доп.точки доступа:
Барулин, Николай Яковлевич \сост.\
Бондарев, Валентин Иванович \сост.\
Высоцкая, Ольга Михайловна \сост.\
Кузьмин, М. П. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Информационно-библиографический отдел (1), Ч/З о. Русский (1)
16.
Подробнее
Сысоев, Е. Ю.
Использование пластинчатого оборудования для производства пива [Текст] / Е. Ю. Сысоев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пластинчатое оборудование -- производство пива -- технология производства -- пластины -- профили
Сысоев, Е. Ю.
Использование пластинчатого оборудования для производства пива [Текст] / Е. Ю. Сысоев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пластинчатое оборудование -- производство пива -- технология производства -- пластины -- профили
17.
Подробнее
Хоконова, Мадина.
Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств зерна ячменя и солода [Текст] / М. Хоконова, С. Е. Терентьев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пивоваренная отрасль -- производство пива -- пиво -- ячмень -- пивоваренные качества ячменя -- солод -- зернообразование ячменя -- солодоращение -- уборка ячменя -- контроль качества пива
Доп.точки доступа:
Терентьев, Сергей Евгеньевич
Хоконова, Мадина.
Влияние срока уборки и способа послеуборочной обработки на формирование пивоваренных качеств зерна ячменя и солода [Текст] / М. Хоконова, С. Е. Терентьев. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 4.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- пивоваренная отрасль -- производство пива -- пиво -- ячмень -- пивоваренные качества ячменя -- солод -- зернообразование ячменя -- солодоращение -- уборка ячменя -- контроль качества пива
Доп.точки доступа:
Терентьев, Сергей Евгеньевич
18.
Подробнее
Усенко, Н. И.
Пивной бум в России : Обзор состояния и тенденций развития пивоваренной промышленности / Н. И. Усенко // ЭКиП: Экология и промышленность России. - N 4 (2004), С. 120-141. - Библиогр. в сносках
ББК 65.304.25
Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности--Россия, 21 вв
Кл.слова (ненормированные):
пивная индустрия -- пиво -- пивоварение -- производство пива -- солод
Аннотация: В статье подробно рассказывается о состоянии дел в пивной промышленности.
Усенко, Н. И.
Пивной бум в России : Обзор состояния и тенденций развития пивоваренной промышленности / Н. И. Усенко // ЭКиП: Экология и промышленность России. - N 4 (2004), С. 120-141. - Библиогр. в сносках
| УДК |
Рубрики: Экономика--Экономика пищевой промышленности--Россия, 21 вв
Кл.слова (ненормированные):
пивная индустрия -- пиво -- пивоварение -- производство пива -- солод
Аннотация: В статье подробно рассказывается о состоянии дел в пивной промышленности.
19.
Подробнее
Алябьев, Борис Александрович.
Зависимость экстрактивности и содержания редуцирующих веществ сусла от параметров затирания и состава засыпи [Текст] / Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевое производство -- пивоваренная отрасль -- пиво -- ячменный солод -- пшеничный солод -- экстрактивность сусла -- производство пива -- отварочный метод -- технология приготовления пивного сусла
Доп.точки доступа:
Ростовская, Марина Феликсовна
Приходько, Юрий Вадимович
Алябьев, Борис Александрович.
Зависимость экстрактивности и содержания редуцирующих веществ сусла от параметров затирания и состава засыпи [Текст] / Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевое производство -- пивоваренная отрасль -- пиво -- ячменный солод -- пшеничный солод -- экстрактивность сусла -- производство пива -- отварочный метод -- технология приготовления пивного сусла
Доп.точки доступа:
Ростовская, Марина Феликсовна
Приходько, Юрий Вадимович
20.
Подробнее
Усенко, Н. И.
Пивной бум в России [Текст] : (Обзор состояния и тенденций развития пивоваренной промышленности) / Н. И. Усенко // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - N 4 (2004), С. 120-141. - Библиогр. в сносках
Рубрики: EMPTY--Россия, 21 вв
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- производство пива -- солод -- пивоварение -- пивная индустрия
Аннотация: В статье подробно рассказывается о состоянии дел в пивной промышленности.
Усенко, Н. И.
Пивной бум в России [Текст] : (Обзор состояния и тенденций развития пивоваренной промышленности) / Н. И. Усенко // ЭКО. Экономика и организация промышленного производства. - N 4 (2004), С. 120-141. - Библиогр. в сносках
| УДК |
Рубрики: EMPTY--Россия, 21 вв
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- производство пива -- солод -- пивоварение -- пивная индустрия
Аннотация: В статье подробно рассказывается о состоянии дел в пивной промышленности.
Страница 2, Результатов: 30