Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 3
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник для прикладного бакалавриата / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2017. - 199 с. : ил., табл. - (Бакалавр. Прикладной курс). - Библиогр. : с. 167-171. - ISBN 9785534007206
Приложения : с. 182-199
Рубрики: хлебопечение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебная продукция -- сырье (хлебопекарное производство) -- хлеб пшеничный -- производство хлебных изделий -- хранение хлеба -- хлебобулочные изделия -- бараночные изделия -- дефекты хлебобулочных изделий -- тесто пшеничное -- тесто ржаное -- болезни хлебобулочных изделий -- экспертиза качества (хлебопекарное производство) -- тесты учебные (хлебопекарное производство) -- хлеб ржаной -- сухарные изделия -- технологические процессы (хлебопекарное производство) -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник для прикладного бакалавриата / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2017. - 199 с. : ил., табл. - (Бакалавр. Прикладной курс). - Библиогр. : с. 167-171. - ISBN 9785534007206
Приложения : с. 182-199
| УДК |
Рубрики: хлебопечение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебная продукция -- сырье (хлебопекарное производство) -- хлеб пшеничный -- производство хлебных изделий -- хранение хлеба -- хлебобулочные изделия -- бараночные изделия -- дефекты хлебобулочных изделий -- тесто пшеничное -- тесто ржаное -- болезни хлебобулочных изделий -- экспертиза качества (хлебопекарное производство) -- тесты учебные (хлебопекарное производство) -- хлеб ржаной -- сухарные изделия -- технологические процессы (хлебопекарное производство) -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1), Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Терентьев, Н. Т.
О возврате хлебобулочных изделий из торговых сетей [Текст] / Н. Т. Терентьев. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- сроки годности хлеба -- возврат нереализованного хлеба -- хлебные ресурсы -- производство хлебных изделий -- торговые сети -- продовольственная безопасность -- ценообразование хлебной продукции
Терентьев, Н. Т.
О возврате хлебобулочных изделий из торговых сетей [Текст] / Н. Т. Терентьев. // Хлебопечение России : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 5.
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- хлебопекарное производство -- сроки годности хлеба -- возврат нереализованного хлеба -- хлебные ресурсы -- производство хлебных изделий -- торговые сети -- продовольственная безопасность -- ценообразование хлебной продукции
3.
Подробнее
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник для прикладного бакалавриата / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 177, [1] с. : ил., табл. - (Бакалавр. Прикладной курс). - Библиогр. : с. 144-147. - ISBN 9785534071030
Рубрики: хлебопечение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебная продукция -- сырье (хлебопекарное производство) -- тесто пшеничное -- тесто ржаное -- хлеб пшеничный -- хлеб ржаной -- производство хлебных изделий -- хранение хлеба -- хлебобулочные изделия -- бараночные изделия -- дефекты хлебобулочных изделий -- болезни хлебобулочных изделий -- экспертиза качества (хлебопекарное производство) -- тесты учебные (хлебопекарное производство) -- сухарные изделия -- технологические процессы (хлебопекарное производство) -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Чижикова, Ольга Григорьевна.
Технология производства хлеба и хлебобулочных изделий : учебник для прикладного бакалавриата / О. Г. Чижикова, Л. О. Коршенко. - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2019. - 177, [1] с. : ил., табл. - (Бакалавр. Прикладной курс). - Библиогр. : с. 144-147. - ISBN 9785534071030
| УДК |
Рубрики: хлебопечение--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
хлебопекарное производство -- хлебная продукция -- сырье (хлебопекарное производство) -- тесто пшеничное -- тесто ржаное -- хлеб пшеничный -- хлеб ржаной -- производство хлебных изделий -- хранение хлеба -- хлебобулочные изделия -- бараночные изделия -- дефекты хлебобулочных изделий -- болезни хлебобулочных изделий -- экспертиза качества (хлебопекарное производство) -- тесты учебные (хлебопекарное производство) -- сухарные изделия -- технологические процессы (хлебопекарное производство) -- пищевые технологии -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Коршенко, Людмила Олеговна
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 3