Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Совершенствование технологии пшеничного солода [Текст] / Т. Ф. Киселева [и др.] // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 5. - С. 10-14
Кл.слова (ненормированные):
комплекс органических кислот -- пшеничный солод -- совершенствование технологии солода -- способ проращивания -- ферментативная активность
Доп.точки доступа:
Киселева, Т. Ф.
Помозова, Валентина Александровна
Миллер, Ю. Ю.
Верещагин, А. Л.
Совершенствование технологии пшеничного солода [Текст] / Т. Ф. Киселева [и др.] // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - 2017. - № 5. - С. 10-14
Кл.слова (ненормированные):
комплекс органических кислот -- пшеничный солод -- совершенствование технологии солода -- способ проращивания -- ферментативная активность
Доп.точки доступа:
Киселева, Т. Ф.
Помозова, Валентина Александровна
Миллер, Ю. Ю.
Верещагин, А. Л.
2.
Подробнее
Новое в пивоварении / под ред. Ч. Бэмфорта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 520 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131575
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
технология -- технохимический контроль -- сырье -- контроль качества -- ячмень -- солод -- пивное сусло -- пиво -- сахарный сироп -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- солодоращение -- пшеничный солод -- ржаной солод -- пивоварение -- пивоваренный солод -- технология брожения -- пивные дрожжи -- генетика дрожжей -- кукуруза -- рис -- сорго -- пшеница -- безглютеновое пиво -- хмель -- фильтрование -- брожение
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Ч. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
Новое в пивоварении / под ред. Ч. Бэмфорта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 520 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии). - ISBN 9785939131575
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- технохимический контроль -- сырье -- контроль качества -- ячмень -- солод -- пивное сусло -- пиво -- сахарный сироп -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- солодоращение -- пшеничный солод -- ржаной солод -- пивоварение -- пивоваренный солод -- технология брожения -- пивные дрожжи -- генетика дрожжей -- кукуруза -- рис -- сорго -- пшеница -- безглютеновое пиво -- хмель -- фильтрование -- брожение
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Ч. \ред.\
Экземпляры всего: 3
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Абонемент 301 (1)
3.
Подробнее
Алябьев, Борис Александрович.
Зависимость экстрактивности и содержания редуцирующих веществ сусла от параметров затирания и состава засыпи [Текст] / Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевое производство -- пивоваренная отрасль -- пиво -- ячменный солод -- пшеничный солод -- экстрактивность сусла -- производство пива -- отварочный метод -- технология приготовления пивного сусла
Доп.точки доступа:
Ростовская, Марина Феликсовна
Приходько, Юрий Вадимович
Алябьев, Борис Александрович.
Зависимость экстрактивности и содержания редуцирующих веществ сусла от параметров затирания и состава засыпи [Текст] / Б. А. Алябьев, М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 1.
Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевое производство -- пивоваренная отрасль -- пиво -- ячменный солод -- пшеничный солод -- экстрактивность сусла -- производство пива -- отварочный метод -- технология приготовления пивного сусла
Доп.точки доступа:
Ростовская, Марина Феликсовна
Приходько, Юрий Вадимович
4.
Подробнее
Шарафутдинова, Любовь Андреевна.
Себестоимость светлого пшеничного солода, приготовленного из регионального сорта пшеницы "Приморская-39" [Электронный ресурс] / Л. А. Шарафутдинова, Ю. С. Лактионова, О. И. Загария. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 249-252. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пшеничный солод -- себестоимость -- ячмень -- пивоварение
Доп.точки доступа:
Лактионова, Ю. С.
Загария, О. И.
Шарафутдинова, Любовь Андреевна.
Себестоимость светлого пшеничного солода, приготовленного из регионального сорта пшеницы "Приморская-39" [Электронный ресурс] / Л. А. Шарафутдинова, Ю. С. Лактионова, О. И. Загария. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 249-252. - Электронная копия статьи из сборника
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пшеничный солод -- себестоимость -- ячмень -- пивоварение
Доп.точки доступа:
Лактионова, Ю. С.
Загария, О. И.
5.
Подробнее
Шарафутдинова, Любовь Андреевна.
Себестоимость светлого пшеничного солода, приготовленного из регионального сорта пшеницы "Приморская-39" / Л. А. Шарафутдинова, Ю. С. Лактионова, О. И. Загария // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 249-252. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пшеничный солод -- себестоимость -- ячмень -- пивоварение
Доп.точки доступа:
Лактионова, Ю. С.
Загария, О. И.
Шарафутдинова, Любовь Андреевна.
Себестоимость светлого пшеничного солода, приготовленного из регионального сорта пшеницы "Приморская-39" / Л. А. Шарафутдинова, Ю. С. Лактионова, О. И. Загария // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 249-252. - Доступна электронная версия
Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пшеничный солод -- себестоимость -- ячмень -- пивоварение
Доп.точки доступа:
Лактионова, Ю. С.
Загария, О. И.
6.
Подробнее
Ростовская, Марина Феликсовна.
Пшеничный солод: сырье, биохимия солодоращения, критерии качества / М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015. - 128 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 114-128. - ISBN 9785744435950
Рубрики: пивоваренный солод--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пшеничный солод -- пшеница -- пивоварение -- пшеничное зерно -- пиво пшеничное -- зерно пшеницы -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Приходько, Юрий Вадимович
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Ростовская, Марина Феликсовна.
Пшеничный солод: сырье, биохимия солодоращения, критерии качества / М. Ф. Ростовская, Ю. В. Приходько ; Дальневосточный федеральный университет, Школа биомедицины ; Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), Школа биомедицины. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2015. - 128 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 114-128. - ISBN 9785744435950
| УДК |
Рубрики: пивоваренный солод--монографии
Кл.слова (ненормированные):
пшеничный солод -- пшеница -- пивоварение -- пшеничное зерно -- пиво пшеничное -- зерно пшеницы -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Приходько, Юрий Вадимович
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (3), Ч/З о. Русский (1)
Страница 1, Результатов: 6