Электронный каталог

    Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий [Текст] / Н. В. Ситун [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевая промышленность -- вареные колбасные изделия -- производство вареных колбасных изделий -- растительные антиоксиданты -- ликопин -- перекисное число -- пищевые добавки -- сроки хранения
Доп.точки доступа:
Ситун, Наталья Викторовна
Текутьева, Людмила Александровна
Фищенко, Евгения Сергеевна
Сон, Оксана Михайловна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Бобченко, Виктория Ивановна
Коршунова, Анастасия Евгеньевна

Обоснование применения пищевой добавки ликопина в производстве вареных колбасных изделий [Текст] / Н. В. Ситун [и др.]. - С. 44-46. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 12.