Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Николаев, Борис Львович.
Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов : учебное пособие для вузов / Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 292-295. . - ISBN 9785988791768
Рубрики: молочные продукты жиросодержащие--тепловая обработка--тепловые процессы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
молочные продукты жиросодержащие--тепловая обработка--тепловое оборудование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
теплообменные аппараты (пищевые технологии) -- теплоносители (пищевые технологии) -- резервуары-охладители (пищевые технологии) -- емкостное оборудование (пищевые технологии) -- охладительные установки (пищевые технологии) -- нагревательные установки (пищевые технологии) -- пастеризационно-охладительные установки (пищевые технологии) -- трубчатые аппараты (пищевые технологии) -- маслообразователи -- мороженое -- маргарины -- жиры кулинарные -- сыры плавленые -- майонезы -- сметана -- творог -- молоко -- сливки
Доп.точки доступа:
Николаев, Лев Константинович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Николаев, Борис Львович.
Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов : учебное пособие для вузов / Б. Л. Николаев, Л. К. Николаев. - Санкт-Петербург : ГИОРД, 2014. - 295 с. : ил., табл., схем. - Библиогр. : с. 292-295. . - ISBN 9785988791768
| УДК |
Рубрики: молочные продукты жиросодержащие--тепловая обработка--тепловые процессы--пищевые технологии--учебные издания для вузов
молочные продукты жиросодержащие--тепловая обработка--тепловое оборудование--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
теплообменные аппараты (пищевые технологии) -- теплоносители (пищевые технологии) -- резервуары-охладители (пищевые технологии) -- емкостное оборудование (пищевые технологии) -- охладительные установки (пищевые технологии) -- нагревательные установки (пищевые технологии) -- пастеризационно-охладительные установки (пищевые технологии) -- трубчатые аппараты (пищевые технологии) -- маслообразователи -- мороженое -- маргарины -- жиры кулинарные -- сыры плавленые -- майонезы -- сметана -- творог -- молоко -- сливки
Доп.точки доступа:
Николаев, Лев Константинович
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1