Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 6
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Ховикова, Ж. А.
Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. - Минск : Вища школа, 1989. - 16 с.
Кл.слова (ненормированные):
технология -- общественное питание -- рыбная кулинария -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Вересюк, А. И.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Ховикова, Ж. А.
Технология приготовления пищи. Блюда из рыбы / Ж. А. Ховикова, А. И. Вересюк. - Минск : Вища школа, 1989. - 16 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
технология -- общественное питание -- рыбная кулинария -- рецептуры
Доп.точки доступа:
Вересюк, А. И.
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
2.
Подробнее
К80
Крестов, А. П.
Производство кулинарных, копченых, гастрономических и нерыбных продуктов / А.П.Крестов,А.С.Лазунова,Ф.Н.Резникова. - М. : Пищевая промышленность, 1964. - 215с.
Кл.слова (ненормированные):
рыбная кулинария -- полуфабрикаты -- копчение -- копченая рыба
Доп.точки доступа:
Лазунова, А.С.
Резникова, Ф.Н.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
К80
Крестов, А. П.
Производство кулинарных, копченых, гастрономических и нерыбных продуктов / А.П.Крестов,А.С.Лазунова,Ф.Н.Резникова. - М. : Пищевая промышленность, 1964. - 215с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыбная кулинария -- полуфабрикаты -- копчение -- копченая рыба
Доп.точки доступа:
Лазунова, А.С.
Резникова, Ф.Н.
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
3.
Подробнее
Бруннек, Нинель Ивановна.
Рыбная кухня / Нинель Ивановна Бруннек, И. Н. Морозова. - М. : Агропромиздат, 1985. - 288с.
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- рыбная кулинария -- морепродукты -- приготовление
Доп.точки доступа:
Морозова, И.Н.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бруннек, Нинель Ивановна.
Рыбная кухня / Нинель Ивановна Бруннек, И. Н. Морозова. - М. : Агропромиздат, 1985. - 288с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- рыбная кулинария -- морепродукты -- приготовление
Доп.точки доступа:
Морозова, И.Н.
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
Безуглый, Б. Д.
Управление материальными запасами и нормирование их в рыбной промышленности / Б. Д. Безуглый. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 182с.
Кл.слова (ненормированные):
материальные запасы -- нормирование -- рыбная кулинария -- рыбная промышленность
Свободных экз. нет
Безуглый, Б. Д.
Управление материальными запасами и нормирование их в рыбной промышленности / Б. Д. Безуглый. - М. : Пищевая промышленность, 1978. - 182с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
материальные запасы -- нормирование -- рыбная кулинария -- рыбная промышленность
Свободных экз. нет
5.
Подробнее
Ефимов, А. Д.
Секреты рыбной кулинарии / А. Д. Ефимов. - М. : Экономика, 1993. - 269с. : ил.. - ISBN 5282017210
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- рыбная кулинария -- приготовление -- рецепты приготовления блюд
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Ефимов, А. Д.
Секреты рыбной кулинарии / А. Д. Ефимов. - М. : Экономика, 1993. - 269с. : ил.. - ISBN 5282017210
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба и рыбопродукты -- рыбная кулинария -- приготовление -- рецепты приготовления блюд
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Голубев, В. Н.
Обработка рыбы и морепродуктов : учебник для нач. проф. образования / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько. - М. : Академия, 2001. - 192с.. - ISBN 5769507136
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- рыба -- морепродукты -- соленая рыба -- маринованная рыба -- сушка рыбы -- вяление рыбы -- икра -- рыбная кулинария -- производство рыбных продуктов -- технологический контроль -- учет производства продукции -- учебники
Доп.точки доступа:
Назаренко, Т.Н.
Цыбулько, Елена Ивановна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Голубев, В. Н.
Обработка рыбы и морепродуктов : учебник для нач. проф. образования / В.Н. Голубев, Т.Н. Назаренко, Е.И. Цыбулько. - М. : Академия, 2001. - 192с.. - ISBN 5769507136
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
обработка -- рыба -- морепродукты -- соленая рыба -- маринованная рыба -- сушка рыбы -- вяление рыбы -- икра -- рыбная кулинария -- производство рыбных продуктов -- технологический контроль -- учет производства продукции -- учебники
Доп.точки доступа:
Назаренко, Т.Н.
Цыбулько, Елена Ивановна
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 6