Электронный каталог

Вершинина, Анна Геннадьевна.
    Рыбные полуфабрикаты с использованием нетрадиционного растительного сырья [[Электронный ресурс]] / Анна Геннадьевна Вершинина, Масленникова, Евгения Владимировна, Смертина, Елена Семеновна // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 5. - (RuZnbDVGU). - ISSN 2074-9678

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
каротины -- рыбные полуфабрикаты -- рыбный фарш -- морковь -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Масленникова, Евгения Владимировна
Смертина, Елена Семеновна

Вершинина, Анна Геннадьевна. Рыбные полуфабрикаты с использованием нетрадиционного растительного сырья / Анна Геннадьевна Вершинина, Масленникова, Евгения Владимировна, Смертина, Елена Семеновна // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2012. - № 5.

Базилевич, В. И.
    Влияние овощных добавок на качество продуктов из рыбного фарша [[Электронный ресурс]] / В. И. Базилевич, Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Теоретические и практические аспекты применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов пищевых производств : тезисы докладов, 1-4 ноября 1990 г., Москва. - Москва, 1990. - С. 131

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- рыбный фарш -- овощные добавки -- рыбные полуфабрикаты -- рыбоовощные полуфабрикаты -- рыбные продукты -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна

Базилевич, В. И. Влияние овощных добавок на качество продуктов из рыбного фарша / В. И. Базилевич, Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна // Теоретические и практические аспекты применения методов инженерной физико-химической механики с целью совершенствования и интенсификации технологических процессов пищевых производств : тезисы докладов, 1-4 ноября 1990 г., Москва. - Москва, 1990. - С. 131

Корниенко, Надежда Леонидовна.
    Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко. - Владивосток : [б. и.], 2021 (Владивосток : Научная библиотека ДВФУ, 2023). - 1 файл (806 КБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия автореферата диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/3FE1DA86-FDE5-446B-B209-7253D3C05E01
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Н. Л. Корниенко, 2021. - 24 с. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
рыбные пищевые продукты -- паштеты рыбные -- рыбопродукты -- рыбные полуфабрикаты -- навага (пищевые технологии) -- красноперка (пищевые технологии) -- рыбное сырье -- бульоны рыбные -- икра наваги -- икра красноперки -- молоки наваги -- молоки красноперки -- рыба (пищевые технологии)
Свободных экз. нет

Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Рукопись : Электронный ресурс] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко, 2021. - 1 файл (806 КБ) on-line

Корниенко, Надежда Леонидовна.
    Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : [б. и.], 2021. - 1 файл (4,82 МБ) on-line. - Заглавие с титульного экрана. - Электронная копия диссертации. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/7D31FD5E-C511-4188-8A1B-198E60F4EA5A
На правах рукописи
Оригинал цифровой копии: (в БД EK) Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств / Н. Л. Корниенко, 2021. - 160 л. - Текст : непосредственный. . - Владивосток, 2021

Рубрики: диссертация

Кл.слова (ненормированные):
рыбные пищевые продукты -- паштеты рыбные -- рыбопродукты -- рыбные полуфабрикаты -- навага (пищевые технологии) -- красноперка (пищевые технологии) -- рыбное сырье -- бульоны рыбные -- икра наваги -- икра красноперки -- молоки наваги -- молоки красноперки -- рыба (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Свободных экз. нет

Корниенко, Надежда Леонидовна. Научное обоснование и разработка технологии рыбных паштетов на основе рационального использования наваги и красноперки [Рукопись : Электронный ресурс] : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : специальность 05.18.04 - Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств : [цифровая копия] / Н. Л. Корниенко, 2021. - 1 файл (4,82 МБ) on-line