Электронный каталог


 

База данных: Электронный каталог ДВФУ

Страница 2, Результатов: 80

Отмеченные записи: 0

664 К 40
Ким, Эдуард Николаевич.
    Комплексная переработка амурских осетровых рыб / Э. Н. Ким, М. В. Сытова, Е. Н. Харенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2009. - 133 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 118-132.. - ISBN 9785888714638

УДК

Рубрики: осетровые рыбы амурские--комплексная переработка--пищевые технологии--монографии

Кл.слова (ненормированные):
рыбное сырье -- рыбные продукты -- биохимия (пищевые технологии) -- протамины -- биологически активные добавки -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Сытова, Марина Владимировна
Харенко, Елена Николаевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Ким, Эдуард Николаевич. Комплексная переработка амурских осетровых рыб [Текст] / Э. Н. Ким, М. В. Сытова, Е. Н. Харенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет., 2009. - 133 с. с.

11.

Ким, Эдуард Николаевич. Комплексная переработка амурских осетровых рыб [Текст] / Э. Н. Ким, М. В. Сытова, Е. Н. Харенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет., 2009. - 133 с. с.


664 К 40
Ким, Эдуард Николаевич.
    Комплексная переработка амурских осетровых рыб / Э. Н. Ким, М. В. Сытова, Е. Н. Харенко ; Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного технического рыбохозяйственного университета, 2009. - 133 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 118-132.. - ISBN 9785888714638

УДК

Рубрики: осетровые рыбы амурские--комплексная переработка--пищевые технологии--монографии

Кл.слова (ненормированные):
рыбное сырье -- рыбные продукты -- биохимия (пищевые технологии) -- протамины -- биологически активные добавки -- пищевые добавки
Доп.точки доступа:
Сытова, Марина Владимировна
Харенко, Елена Николаевна
Дальневосточный государственный технический рыбохозяйственный университет (Владивосток)

Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

620.21 П 18
Парпура, Анатолий Борисович.
    Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. - Москва : Экономика, 1985. - 238 с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочные продукты -- яичные продукты -- товароведение -- плоды -- овощи -- рыбные продукты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Печникова, Евгения Николаевна
Здешнева, Ольга Николаевна

Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

Парпура, Анатолий Борисович. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : учебник / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева., 1985. - 238 с. с.

12.

Парпура, Анатолий Борисович. Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи [Текст] : учебник / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева., 1985. - 238 с. с.


620.21 П 18
Парпура, Анатолий Борисович.
    Основы товароведения пищевых продуктов и технологии приготовления пищи : учебник / А. Б. Парпура, Е. Н. Печникова, О. Н. Здешнева. - Москва : Экономика, 1985. - 238 с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- молочные продукты -- яичные продукты -- товароведение -- плоды -- овощи -- рыбные продукты -- мясные продукты
Доп.точки доступа:
Печникова, Евгения Николаевна
Здешнева, Ольга Николаевна

Экземпляры всего: 3
ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: ЕКВ ауд.301 учебная (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)

637.56:57А
Г 61
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г 61 / Г 61-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637.56 Г 61 / Г 61-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637.56 Г 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637.56 Г 61 / Г 61-Хранение Отдела организации и использования фонда
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г - 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Ч/З о. Русский
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины

Голова, Жанна Алексеевна.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов : [учебник] / Ж. А. Голова, В. П. Дедюхина. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 149 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 147.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
микробиология рыбы -- микроорганизмы (физиология) -- микрофлора рыбных продуктов -- рыбные продукты -- свежая рыба -- мороженая рыба -- соленая рыба -- пресервы -- икра -- консервы
Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна

Экземпляры всего: 15
Абонемент биомедицины (11), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (11), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)

Голова, Жанна Алексеевна. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : [учебник] / Ж. А. Голова, В. П. Дедюхина., 1986. - 149 с. с.

13.

Голова, Жанна Алексеевна. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : [учебник] / Ж. А. Голова, В. П. Дедюхина., 1986. - 149 с. с.


637.56:57А
Г 61
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г 61 / Г 61-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637.56 Г 61 / Г 61-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637.56 Г 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637.56 Г 61 / Г 61-Хранение Отдела организации и использования фонда
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г - 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины
637 Г- 61 / Г 61-Ч/З о. Русский
637 Г- 61 / Г 61-Абонемент биомедицины

Голова, Жанна Алексеевна.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов : [учебник] / Ж. А. Голова, В. П. Дедюхина. - Москва : Агропромиздат, 1986. - 149 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 147.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
микробиология рыбы -- микроорганизмы (физиология) -- микрофлора рыбных продуктов -- рыбные продукты -- свежая рыба -- мороженая рыба -- соленая рыба -- пресервы -- икра -- консервы
Доп.точки доступа:
Дедюхина, Валентина Петровна

Экземпляры всего: 15
Абонемент биомедицины (11), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент биомедицины (11), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)

664 У 44
Уклистый, Г. М.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебник для средних специальных учебных заведений / Г. М. Уклистый, Н. П. Мартемьянова. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 143 с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
микробиология рыбы -- микроорганизмы -- ферменты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Мартемьянова, Н. П.

Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)

Уклистый, Г. М. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учебник для средних специальных учебных заведений / Г. М. Уклистый, Н. П. Мартемьянова, 1976. - 143 с. с.

14.

Уклистый, Г. М. Микробиология рыбы и рыбных продуктов [Текст] : учебник для средних специальных учебных заведений / Г. М. Уклистый, Н. П. Мартемьянова, 1976. - 143 с. с.


664 У 44
Уклистый, Г. М.
    Микробиология рыбы и рыбных продуктов : учебник для средних специальных учебных заведений / Г. М. Уклистый, Н. П. Мартемьянова. - Москва : Пищевая промышленность, 1976. - 143 с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
микробиология рыбы -- микроорганизмы -- ферменты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Мартемьянова, Н. П.

Экземпляры всего: 6
Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (4), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)

664 К 72
Костылев, Э. Ф.
    Биохимия сырья водного происхождения : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. Ф. Костылев, А. П. Рябошапко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 144 с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
биологическая химия -- минеральные вещества -- липиды -- углеводы -- витамины -- ферменты -- гормоны -- белковые вещества -- рыбное сырье -- рыбные продукты -- биохимические процессы -- биохимия
Доп.точки доступа:
Рябошапко, А. П.

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

Костылев, Э. Ф. Биохимия сырья водного происхождения [Текст] : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. Ф. Костылев, А. П. Рябошапко, 1982. - 144 с. с.

15.

Костылев, Э. Ф. Биохимия сырья водного происхождения [Текст] : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. Ф. Костылев, А. П. Рябошапко, 1982. - 144 с. с.


664 К 72
Костылев, Э. Ф.
    Биохимия сырья водного происхождения : учебник для средних специальных учебных заведений / Э. Ф. Костылев, А. П. Рябошапко. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 144 с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
биологическая химия -- минеральные вещества -- липиды -- углеводы -- витамины -- ферменты -- гормоны -- белковые вещества -- рыбное сырье -- рыбные продукты -- биохимические процессы -- биохимия
Доп.точки доступа:
Рябошапко, А. П.

Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)

658 Б 175
Базилевич, Валентина Ивановна.
    Сенсорный анализ продовольственных товаров : учебное пособие по выполнению лабораторных работ / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьева, Ю. М. Колмогоров ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления. ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - 76 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 74.. - ISBN 5933620157

УДК

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- сенсорный анализ -- дегустация -- вкусовая чувствительность -- методы испытания -- пищевые продукты -- качество продуктов -- оценка качества продуктов -- органолептическая оценка качества -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные продукты -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Колмогоров, Юрий Михайлович
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)

Экземпляры всего: 48
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)

Базилевич, Валентина Ивановна. Сенсорный анализ продовольственных товаров [Текст] : учебное пособие по выполнению лабораторных работ / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьева, Ю. М. Колмогоров ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления., 2000. - 76 с. с.

16.

Базилевич, Валентина Ивановна. Сенсорный анализ продовольственных товаров [Текст] : учебное пособие по выполнению лабораторных работ / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьева, Ю. М. Колмогоров ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления., 2000. - 76 с. с.


658 Б 175
Базилевич, Валентина Ивановна.
    Сенсорный анализ продовольственных товаров : учебное пособие по выполнению лабораторных работ / В. И. Базилевич, Л. П. Соловьева, Ю. М. Колмогоров ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления. ; Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2000. - 76 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 74.. - ISBN 5933620157

УДК

Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- сенсорный анализ -- дегустация -- вкусовая чувствительность -- методы испытания -- пищевые продукты -- качество продуктов -- оценка качества продуктов -- органолептическая оценка качества -- рыба -- рыбные консервы -- рыбные продукты -- лабораторные работы
Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Колмогоров, Юрий Михайлович
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)

Экземпляры всего: 48
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (45)

641.51/.54(035)
С 74
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 741 / С 74-Абонемент биомедицины


    Справочник технолога общественного питания / [А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина [и др.] ; ред. О. П. Степанова]. - Москва : Колос, 2000. - 415 с. : ил., табл.. - ISBN 5100034637

УДК

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- рыбные продукты -- мясные продукты -- пищевые жиры -- плоды -- овощи -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- рациональное питание -- диетическое питание -- стандартизация продукции
Доп.точки доступа:
Мглинец, Анатолий Илларионович
Ловачева, Галина Николаевна
Алешина, Людмила Михайловна
Степанова, О. П. \ред.\

Экземпляры всего: 39
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)

Справочник технолога общественного питания [Текст] / [А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина [и др.] ; ред. О. П. Степанова], 2000. - 415 с. с.

17.

Справочник технолога общественного питания [Текст] / [А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина [и др.] ; ред. О. П. Степанова], 2000. - 415 с. с.


641.51/.54(035)
С 74
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Хранение Отдела организации и использования фонда
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-ЕКВ ауд.301 учебная
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 74 / С 74-Абонемент биомедицины
641 С 741 / С 74-Абонемент биомедицины


    Справочник технолога общественного питания / [А. И. Мглинец, Г. Н. Ловачева, Л. М. Алешина [и др.] ; ред. О. П. Степанова]. - Москва : Колос, 2000. - 415 с. : ил., табл.. - ISBN 5100034637

УДК

Кл.слова (ненормированные):
общественное питание -- рыбные продукты -- мясные продукты -- пищевые жиры -- плоды -- овощи -- полуфабрикаты -- готовая продукция -- рациональное питание -- диетическое питание -- стандартизация продукции
Доп.точки доступа:
Мглинец, Анатолий Илларионович
Ловачева, Галина Николаевна
Алешина, Людмила Михайловна
Степанова, О. П. \ред.\

Экземпляры всего: 39
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент биомедицины (31), ЕКВ ауд.301 учебная (4)



    Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.]. - Электроные текстовые данные // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.

Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [Текст : Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.] // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

18.

Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [Текст : Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.] // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Открыть исходную запись




    Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [Электронный ресурс] / В. И. Базилевич [и др.]. - Электроные текстовые данные // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.

663 Т 38

    Техническая микробиология пищевых продуктов : учебное пособие / В. М. Богданов, Р. С. Баширова, К. А. Кирова [и др.] ; под ред. А. Я. Панкратова. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 744 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 730-744

УДК

Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- микроорганизмы -- инфекция -- иммунитет -- углеводы -- ферменты -- витамины -- антибиотики -- микрофлора -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- бродильные производства -- дрожжи -- виноделие -- сахарное производство -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, В. М.
Баширова, Р. С.
Кирова, К. А.
Панкратов, А. Я. \ред.\

Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)

Техническая микробиология пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / В. М. Богданов, Р. С. Баширова, К. А. Кирова [и др.] ; под ред. А. Я. Панкратова, 1968. - 744 с. с.

19.

Техническая микробиология пищевых продуктов [Текст] : учебное пособие / В. М. Богданов, Р. С. Баширова, К. А. Кирова [и др.] ; под ред. А. Я. Панкратова, 1968. - 744 с. с.


663 Т 38

    Техническая микробиология пищевых продуктов : учебное пособие / В. М. Богданов, Р. С. Баширова, К. А. Кирова [и др.] ; под ред. А. Я. Панкратова. - Москва : Пищевая промышленность, 1968. - 744 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 730-744

УДК

Кл.слова (ненормированные):
микробиология -- микроорганизмы -- инфекция -- иммунитет -- углеводы -- ферменты -- витамины -- антибиотики -- микрофлора -- хлебопекарное производство -- кондитерское производство -- бродильные производства -- дрожжи -- виноделие -- сахарное производство -- молоко -- молочные продукты -- мука -- мясо -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Богданов, В. М.
Баширова, Р. С.
Кирова, К. А.
Панкратов, А. Я. \ред.\

Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Абонемент учебной и научной литературы (1)

620.21 В 958
Выщепан, А. Г.
    Продовольственные товары / А. Г. Выщепан, М. Е. Мельман. - 2-е изд.,испр.и доп. - М. : Экономика, 1966. - 464с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
зерномучные товары -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Мельман, М.Е.

Свободных экз. нет

Выщепан, А.Г. Продовольственные товары [Текст] , 1966. - 464с. с.

20.

Выщепан, А.Г. Продовольственные товары [Текст] , 1966. - 464с. с.


620.21 В 958
Выщепан, А. Г.
    Продовольственные товары / А. Г. Выщепан, М. Е. Мельман. - 2-е изд.,испр.и доп. - М. : Экономика, 1966. - 464с.

УДК

Кл.слова (ненормированные):
зерномучные товары -- кондитерские изделия -- вкусовые продукты -- молочные продукты -- мясные продукты -- рыбные продукты
Доп.точки доступа:
Мельман, М.Е.

Свободных экз. нет

Страница 2, Результатов: 80

 

Все поступления за 
Или выберите интересующий месяц