Электронный каталог

Черных, Ирина Викторовна.
    Применение комплексных ферментных препаратов для получения сока из рябины садовой [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
соки -- рябиновый сок -- биологически активные вещества (БАВ) -- БАВ растительного происхождения -- рябина -- рябина садовая -- влияние ферментных препаратов на выход сока -- выход сухих веществ в соке -- современные технологии получения соков -- ферменты в составе мультиэнзимной композиции -- пищевое производство -- производство соков
Доп.точки доступа:
Ермолаева, Галина Алексеевна

Черных, Ирина Викторовна. Применение комплексных ферментных препаратов для получения сока из рябины садовой [Текст] / И. В. Черных, Г. А. Ермолаева. - С. 26-29. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 3.