Электронный каталог

Тилиндис, Т. В.
    Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров [[Электронный ресурс]] / Т. В. Тилиндис, Чижикова, Ольга Григорьевна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 242-245

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- хлебопечение -- пищевые технологии -- пищевые добавки (хлебопечение) -- аминокислоты (хлебопечение) -- соевые продукты (хлебопечение) -- желатин (хлебопечение) -- биокорректоры натуральные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна

Тилиндис, Т. В. Повышение пищевой ценности хлебобулочных изделий за счет использования натуральных биокорректоров / Т. В. Тилиндис, Чижикова, Ольга Григорьевна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 242-245

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Соя. Пищевая ценность и использование [[Электронный ресурс]] / Ольга Григорьевна Чижикова. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - 145 c. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/396BBED3-2133-4C58-A22D-FF7948252029. - ISBN 5933620459

Рубрики: монография

Кл.слова (ненормированные):
пищевые продукты -- соя -- соевые продукты -- соевые бобы -- соевый шрот -- соевое молоко -- ТГЭУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Дальневосточная государственная академия экономики и управления (Владивосток)

Чижикова, Ольга Григорьевна. Соя. Пищевая ценность и использование / Ольга Григорьевна Чижикова, 2001. - 145 c. с.

Чернышова, Анна Николаевна.
    Обоснование применения соевых продуктов в технологии пищевых концентратов первых блюд / Анна Николаевна Чернышова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 143-145

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевой белок -- соевые продукты -- первые блюда -- концентраты

Чернышова, Анна Николаевна. Обоснование применения соевых продуктов в технологии пищевых концентратов первых блюд [Текст] / Анна Николаевна Чернышова // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 143-145

Дедюхина, Валентина Петровна.
    Комбинированные пастообразные соевые продукты / Валентина Петровна Дедюхина, Павлова, Жанна Петровна // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 48-49

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- соевые продукты -- пастообразные продукты -- свойства продукта

Доп.точки доступа:
Павлова, Жанна Петровна

Дедюхина, Валентина Петровна. Комбинированные пастообразные соевые продукты [Текст] / Валентина Петровна Дедюхина, Павлова, Жанна Петровна // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 48-49

Лашук, Валентина Николаевна.
    Влияние соевых продуктов на газообразующую и формоудерживающую способность дрожжевого теста / Валентина Николаевна Лашук, Подгорная, А. В. // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 32-34

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВГАЭУ (труды преподавателей) -- дрожжевое тесто -- соевые продукты -- формоудерживающая способность

Доп.точки доступа:
Подгорная, А. В.

Лашук, Валентина Николаевна. Влияние соевых продуктов на газообразующую и формоудерживающую способность дрожжевого теста [Текст] / Валентина Николаевна Лашук, Подгорная, А. В. // Актуальные проблемы качества: теория и практика : тезисы докладов межрегиональной научно-практической конференции, 15-16 ноября 2001 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Дальневосточной академии экономики и управления, 2001. - С. 32-34