Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 7
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Стаценко, Екатерина Сергеевна.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Е. С. Стаценко ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 107 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 93-107 (165 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- рыбный фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
С78
Стаценко, Е. С.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
С78
Стаценко, Е. С.
Разработка рецептур и технологии кулинарных изделий на основе комбинированного рыбного фарша : автореферат дис. на соиск. учен. степ. канд. техн. наук: 05.18.15 / Е.С. Стаценко; ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН. - Владивосток : [б. и.], 2004. - 24с. - Библиогр.: с.23 (11 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- рыбный фарш -- производство рыбных продуктов -- кулинарные изделия -- рецептура -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
ВНИИ сои ДВНМЦ РАСХН
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
3.
Подробнее
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2006. - 151 с. : табл. - Библиогр.: с. 96-109 (143 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / С. Н. Парфенова ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Благовещенск : [б. и.], 2006. - 151 с. : табл. - Библиогр.: с. 96-109 (143 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- диссертации -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
4.
Подробнее
П18
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 21с. - Библиогр.: с.20-21 (16 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- авторефераты диссертаций -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
П18
Парфенова, Светлана Николаевна.
Разработка технологии и рецептур кулинарных изделий с использованием комбинированного мясного фарша : автореф. дис. ... канд. техн. наук; 05.18.15 / С.Н. Парфенова; Всероссийский научно-исследовательский институт сои ; Всероссийский научно-исследовательский институт сои. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 21с. - Библиогр.: с.20-21 (16 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
комбинированные продукты -- рыбные продукты -- мясной фарш -- кулинарные изделия -- соевый белок -- соевый белковый продукт -- соя -- рецептуры -- технологии -- авторефераты диссертаций -- ВНИИС
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
5.
Подробнее
Технология переработки продукции растениеводства : учебник для вузов / под ред. Н.М. Личко. - М. : КолосС, 2006. - 616с. : ил.. - ISBN 5953203365
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- гриф Минобразования -- технология изготовления -- мукомольное производство -- хлебопечение -- крупяное производство -- макаронные изделия -- растительные масла -- пивоварение -- соя -- соевый белковый продукт -- соевый белок -- соевый концентрат -- консервы -- консервирование -- квашение -- производство сахара -- картофель -- картофельные продукты -- виноделие -- комбикорма -- лубяные культуры -- чай -- производство чая -- табак -- табаководство -- табачное сырье
Доп.точки доступа:
Личко, Н.М. \редактор.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Технология переработки продукции растениеводства : учебник для вузов / под ред. Н.М. Личко. - М. : КолосС, 2006. - 616с. : ил.. - ISBN 5953203365
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
учебники -- гриф Минобразования -- технология изготовления -- мукомольное производство -- хлебопечение -- крупяное производство -- макаронные изделия -- растительные масла -- пивоварение -- соя -- соевый белковый продукт -- соевый белок -- соевый концентрат -- консервы -- консервирование -- квашение -- производство сахара -- картофель -- картофельные продукты -- виноделие -- комбикорма -- лубяные культуры -- чай -- производство чая -- табак -- табаководство -- табачное сырье
Доп.точки доступа:
Личко, Н.М. \редактор.\
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Г65
Гончарук, О. В.
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Гончарук; Всероссийский научно-исследовательский институт сои; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 173с. - Список лит.: с. 106-125 (199 назв.)
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- пищевая биотехнология -- мясной паштет -- соевый белок -- товароведение пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведная характеристика -- разработка технологии -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Г65
Гончарук, О. В.
Разработка технологии и товароведная характеристика мясных паштетов с соевым белком : дис. ...канд. техн. наук; 05.18.07; 05.18.15 / О.В. Гончарук; Всероссийский научно-исследовательский институт сои; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2006. - 173с. - Список лит.: с. 106-125 (199 назв.)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая технология -- пищевая биотехнология -- мясной паштет -- соевый белок -- товароведение пищевых продуктов -- технология пищевых продуктов -- товароведная характеристика -- разработка технологии -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
Всероссийский научно-исследовательский институт сои
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
7.
Подробнее
Бредихин, Андрей Николаевич.
Разработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. Н. Бредихин ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2011. - 195 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 153-172 (213 назв.)
На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая биотехнология -- пищевые продукты -- продукты питания -- растительное сырье -- рыбное сырье -- рыборастительный фарш -- пищевые концентраты -- соевый белок -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Бредихин, Андрей Николаевич.
Разработка биотехнологического способа для повышения качества продуктов питания пастообразной и сухой формы на основе растительного и рыбного сырья : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.07 / А. Н. Бредихин ; Тихоокеанский государственный экономический университет. - Владивосток : [б. и.], 2011. - 195 с. : табл., ил. - Библиогр. : с. 153-172 (213 назв.)
На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
диссертации -- пищевая биотехнология -- пищевые продукты -- продукты питания -- растительное сырье -- рыбное сырье -- рыборастительный фарш -- пищевые концентраты -- соевый белок -- соевый белковый продукт
Доп.точки доступа:
Тихоокеанский государственный экономический университет (Владивосток)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 7