Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Функциональные напитки и напитки специального назначения / Поль Пакен (ред.-сост.) ; пер. с англ. И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 495 с., [6] л. ил. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757083
Парал. тит. л. на англ. яз.
Рубрики: напитки специального назначения--пищевые технологии
напитки функциональные--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
стабилизация (пищевые технологии) -- оптимизация (пищевые технологии) -- пищевые волокна -- подсластители -- пробиотики -- обогащенные напитки -- безалкогольные напитки -- молоко -- молочные напитки -- соки фруктовые -- соевые напитки -- спортивные напитки -- кофе -- чай
Доп.точки доступа:
Пакен, Поль. \ред.\
Горожанкина, И. С. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Функциональные напитки и напитки специального назначения / Поль Пакен (ред.-сост.) ; пер. с англ. И. С. Горожанкиной. - Санкт-Петербург : Профессия, 2010. - 495 с., [6] л. ил. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757083
Парал. тит. л. на англ. яз.
| УДК |
Рубрики: напитки специального назначения--пищевые технологии
напитки функциональные--пищевые технологии
Кл.слова (ненормированные):
стабилизация (пищевые технологии) -- оптимизация (пищевые технологии) -- пищевые волокна -- подсластители -- пробиотики -- обогащенные напитки -- безалкогольные напитки -- молоко -- молочные напитки -- соки фруктовые -- соевые напитки -- спортивные напитки -- кофе -- чай
Доп.точки доступа:
Пакен, Поль. \ред.\
Горожанкина, И. С. \пер.\
Экземпляры всего: 5
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1), Абонемент биомедицины (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
2.
Подробнее
Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции / под ред. Суэли Родригес, Фабиано Андре Наркисо Фердандеса [т. е. Фернандеса] ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 453 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757571
Парал. тит. л. на англ. яз. В свед. о ред.-сост. в нач. кн. указ. : Фабиано Андре Нарцисо Фернандес.
Рубрики: плодоовощная продукция--пищевая переработка--инновационные технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- плодоовощное сырье -- овощи -- фрукты -- соки фруктовые -- ультрафиолетовая обработка (пищевые технологии) -- давлением обработка (пищевые технологии) -- ультразвуковая обработка (пищевые технологии) -- мембранные технологии (пищевые технологии) -- импульсные электрические поля (пищевые технологии) -- озонирование (пищевые технологии) -- ионизирующее излучение (пищевые технологии) -- мацерация ферментативная (пищевые технологии) -- криоконцентрирование (пищевые технологии) -- холодильная обработка (пищевые технологии) -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- обжарка вакуумная (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Родригес, Суэли \ред.\
Фернандес, Фабиано Андре Нарцисо \ред.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Инновационные технологии переработки плодоовощной продукции / под ред. Суэли Родригес, Фабиано Андре Наркисо Фердандеса [т. е. Фернандеса] ; пер. с англ. под науч. ред. Ю. Г. Базарновой. - Санкт-Петербург : Профессия, 2014. - 453 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии.). - Библиогр. в конце гл.. - ISBN 9785904757571
Парал. тит. л. на англ. яз. В свед. о ред.-сост. в нач. кн. указ. : Фабиано Андре Нарцисо Фернандес.
| УДК |
Рубрики: плодоовощная продукция--пищевая переработка--инновационные технологии
Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- плодоовощное сырье -- овощи -- фрукты -- соки фруктовые -- ультрафиолетовая обработка (пищевые технологии) -- давлением обработка (пищевые технологии) -- ультразвуковая обработка (пищевые технологии) -- мембранные технологии (пищевые технологии) -- импульсные электрические поля (пищевые технологии) -- озонирование (пищевые технологии) -- ионизирующее излучение (пищевые технологии) -- мацерация ферментативная (пищевые технологии) -- криоконцентрирование (пищевые технологии) -- холодильная обработка (пищевые технологии) -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- обжарка вакуумная (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Родригес, Суэли \ред.\
Фернандес, Фабиано Андре Нарцисо \ред.\
Базарнова, Ю. Г. \пер.\
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 2