Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 12
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Никитина, И. Н.
Изыскание способов устранения горького вкуса в соленой пробойной икре минтая / И. Н. Никитина, Н. В. Орехова, Г. В. Анисимова. // Технохимические свойства рыб, нерыбных объектов и механизация обработки. Т. 99. - Владивосток : ТИНРО, 1976.
Кл.слова (ненормированные):
минтай -- икра минтая -- ТИНРО -- орголептическая оценка -- соление икры минтая -- технохимическая характеристика икры минтая
Доп.точки доступа:
Орехова, Н. В.
Анисимова, Г. В.
Никитина, И. Н.
Изыскание способов устранения горького вкуса в соленой пробойной икре минтая / И. Н. Никитина, Н. В. Орехова, Г. В. Анисимова. // Технохимические свойства рыб, нерыбных объектов и механизация обработки. Т. 99. - Владивосток : ТИНРО, 1976.
Кл.слова (ненормированные):
минтай -- икра минтая -- ТИНРО -- орголептическая оценка -- соление икры минтая -- технохимическая характеристика икры минтая
Доп.точки доступа:
Орехова, Н. В.
Анисимова, Г. В.
2.
Подробнее
Коршунов, Д. А.
Заготовка плодов и овощей на зиму : Практич.советы садоводам и домашним хозяйкам / Д. А. Коршунов. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 48с.
Кл.слова (ненормированные):
соление -- огурцы -- томаты -- квашенная капуста -- грибы -- плоды -- ягоды
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Коршунов, Д. А.
Заготовка плодов и овощей на зиму : Практич.советы садоводам и домашним хозяйкам / Д. А. Коршунов. - М. : Пищевая промышленность, 1969. - 48с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
соление -- огурцы -- томаты -- квашенная капуста -- грибы -- плоды -- ягоды
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
3.
Подробнее
Ж 85
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
635.8 Ж 85 / Ж 85-Хранение Отдела организации и использования фонда
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З о. Русский
Жук, Юрий Тимофеевич.
Консервирование и хранение грибов (биохимические основы) / Ю. Т. Жук. - Mосква : Легпищпром, 1982. - 144 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 138-142.
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- сушка грибов -- химический состав грибов -- пищевая ценность грибов -- консервирование грибов -- соление грибов -- маринование грибов
Экземпляры всего: 5
Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Ж 85
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
635.8 Ж 85 / Ж 85-Хранение Отдела организации и использования фонда
63 Ж 85 / Ж 85-Ч/З о. Русский
Жук, Юрий Тимофеевич.
Консервирование и хранение грибов (биохимические основы) / Ю. Т. Жук. - Mосква : Легпищпром, 1982. - 144 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 138-142.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- сушка грибов -- химический состав грибов -- пищевая ценность грибов -- консервирование грибов -- соление грибов -- маринование грибов
Экземпляры всего: 5
Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Абонемент учебной и научной литературы (302) (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З о. Русский (1)
4.
Подробнее
Сидоров, Василий Алексеевич.
Первичная обработка и заготовка продуктов впрок / В. А. Сидоров. - Mосква : Экономика, 1970. - 118 с. - (Библиотека повара)
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо -- разделка туш -- грибы -- плоды -- ягоды -- соление -- полуфабрикаты -- рыба -- обработка рыбы
Экземпляры всего: 20
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Сидоров, Василий Алексеевич.
Первичная обработка и заготовка продуктов впрок / В. А. Сидоров. - Mосква : Экономика, 1970. - 118 с. - (Библиотека повара)
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- мясо -- разделка туш -- грибы -- плоды -- ягоды -- соление -- полуфабрикаты -- рыба -- обработка рыбы
Экземпляры всего: 20
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Абонемент биомедицины (17), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
5.
Подробнее
З-38
664 З-38 / З-38-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 З-38 / З-38-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664.9 З-38 / З-38-Хранение Отдела организации и использования фонда
Захарова, Л. А.
Нототения мраморная / Л. А. Захарова. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 47 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- соление -- копчение -- консервы
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
З-38
664 З-38 / З-38-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664 З-38 / З-38-Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям
664.9 З-38 / З-38-Хранение Отдела организации и использования фонда
Захарова, Л. А.
Нототения мраморная / Л. А. Захарова. - Москва : Пищевая промышленность, 1971. - 47 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
рыба -- соление -- копчение -- консервы
Экземпляры всего: 3
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
6.
Подробнее
Усатюк, М. К.
Переработка овощей на базах / М. К. Усатюк. - Москва : Экономика, 1974. - 88 с.
ББК 65
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- соление -- сушка овощей -- крахмал
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Усатюк, М. К.
Переработка овощей на базах / М. К. Усатюк. - Москва : Экономика, 1974. - 88 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- соление -- сушка овощей -- крахмал
Экземпляры всего: 4
Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Абонемент биомедицины (2), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
7.
Подробнее
Э 413
Экспертиза грибов : учебное пособие для вузов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, Н. П. Кутафьева [и др.] ; под ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 254 с., [15] л. цв. ил. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 178-180.. - ISBN 5761505061
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- соление грибов -- консервирование грибов -- маринование грибов -- варка грибов -- классификация грибов -- пищевая ценность (грибы) -- экспертиза (грибы) -- продукты переработки (грибы) -- нормативные документы (грибы)
Доп.точки доступа:
Цапалова, Инта Эрнестовна
Кутафьева, Наталья Петровна
Бакайтис, Валентина Ивановна
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 11
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Э 413
Экспертиза грибов : учебное пособие для вузов / И. Э. Цапалова, В. И. Бакайтис, Н. П. Кутафьева [и др.] ; под ред. В. М. Позняковского. - Новосибирск : Изд-во Новосибирского университета, 2002. - 254 с., [15] л. цв. ил. : ил., табл. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр. : с. 178-180.. - ISBN 5761505061
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- соление грибов -- консервирование грибов -- маринование грибов -- варка грибов -- классификация грибов -- пищевая ценность (грибы) -- экспертиза (грибы) -- продукты переработки (грибы) -- нормативные документы (грибы)
Доп.точки доступа:
Цапалова, Инта Эрнестовна
Кутафьева, Наталья Петровна
Бакайтис, Валентина Ивановна
Позняковский, Валерий Михайлович \ред.\
Экземпляры всего: 11
Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (2), Хранение Отдела организации и использования фонда (1), ЕКВ ауд.301 учебная (7), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
8.
Подробнее
Мы готовим из грибов. - Москва : [б. и.], 1991. - 65 с.
Кл.слова (ненормированные):
вторые блюда -- соусы -- маринование -- соление -- грибы -- супы -- закуски -- кулинария
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Мы готовим из грибов. - Москва : [б. и.], 1991. - 65 с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
вторые блюда -- соусы -- маринование -- соление -- грибы -- супы -- закуски -- кулинария
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (2)
9.
Подробнее
Г82
Грибное меню / С.В.Баранов,А.И.Пономарев,Н.М.Хмелев,Б.Х.Халмирзаев;Сост.В.К.Орлеанская. - Л. : Лениздат, 1985. - 127с. : ил.
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- пищевая ценность -- обработка -- заготовки -- сушка -- соление -- маринование -- рецепты
Свободных экз. нет
Г82
Грибное меню / С.В.Баранов,А.И.Пономарев,Н.М.Хмелев,Б.Х.Халмирзаев;Сост.В.К.Орлеанская. - Л. : Лениздат, 1985. - 127с. : ил.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
грибы -- пищевая ценность -- обработка -- заготовки -- сушка -- соление -- маринование -- рецепты
Свободных экз. нет
10.
Подробнее
Дмитриевский, Семен Петрович.
Соление и квашение овощей / С. П. Дмитриевский ; Н. С. Айриева. - Москва : Экономика, 1966. - 112 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 111.
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- соление овощей -- квашение овощей -- технология переработки овощей -- молочнокислое брожение
Доп.точки доступа:
Айриева, Н. С. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Дмитриевский, Семен Петрович.
Соление и квашение овощей / С. П. Дмитриевский ; Н. С. Айриева. - Москва : Экономика, 1966. - 112 с. : ил., табл. - Библиогр. : с. 111.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
овощи -- соление овощей -- квашение овощей -- технология переработки овощей -- молочнокислое брожение
Доп.точки доступа:
Айриева, Н. С. \ред.\
Экземпляры всего: 2
Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1), Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1)
Страница 1, Результатов: 12