Электронный каталог

    Применение природных стабилизаторов в технологии ликероводочных изделий [Текст] / И. Ю. Сергеева [и др.]. // Производство спирта и ликероводочных изделий : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
спиртованные морсы -- стойкость -- хитозан -- ликероводочные изделия -- альгиновая кислота
Доп.точки доступа:
Сергеева, И. Ю.
Помозова, Валентина Александровна
Вечтомова, Е. А.
Кузьмин, К. В.

Применение природных стабилизаторов в технологии ликероводочных изделий [Текст] / И. Ю. Сергеева [и др.]. - С. 28-30. с. // Производство спирта и ликероводочных изделий : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2011. - № 3.

    Влияние пульсации на процесс экстрагирования при получении спиртованных морсов для ликероводочного производства [Текст] / В. А. Поляков [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- ликероводочное производство -- технология спиртованных морсов -- клюква -- красная рябина -- черная смородина -- экстрагирование -- спиртованные морсы
Доп.точки доступа:
Поляков, Виктор Антонович
Абрамова, Ирина Михайловна
Зенина, Галина Петровна
Аристархова, Татьяна Юрьевна
Стеканова, Галина Владимировна

Влияние пульсации на процесс экстрагирования при получении спиртованных морсов для ликероводочного производства [Текст] / В. А. Поляков [и др.]. - С. 42-45. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 6.