Электронный каталог

    Пути расширения ассортимента чайных напитков [Электронный ресурс] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова [и др.]. - Электроные текстовые данные // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 21-23. - Электронная копия статьи из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- чайные напитки -- катехин -- стевия -- стевиозид

Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Ленцова, М. А.
Быстрова, Анна Николаевна

Пути расширения ассортимента чайных напитков [Текст : Электронный ресурс] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 21-23

    Пути расширения ассортимента чайных напитков / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 21-23. - Доступна электронная версия

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- чайные напитки -- катехин -- стевия -- стевиозид
Доп.точки доступа:
Коростылева, Людмила Алексеевна
Парфенова, Тамара Васильевна
Ленцова, М. А.
Быстрова, Анна Николаевна

Пути расширения ассортимента чайных напитков [Текст] / Л. А. Коростылева, Т. В. Парфенова, М. А. Ленцова [и др.] // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов III международной научно-технической конференции молодых ученых, 8-10 октября 2009 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2009. - С. 21-23

Дейниченко, Г.
    Бисквит "Здоровье" [Текст] / Г. Дейниченко, Г. Дюкарева, А. Гасанова. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2013. - № 7.

Кл.слова (ненормированные):
разработки -- бисквиты -- кондитерские изделия -- мучные изделия -- эламин -- стевиозид -- качество продукта -- технологическая схема производства -- лечебно-профилактические добавки
Доп.точки доступа:
Дюкарева, Г.
Гасанова, А.

Дейниченко, Г. Бисквит "Здоровье" [Текст] / Г. Дейниченко, Г. Дюкарева, А. Гасанова. - С. 20-21. с. // Питание и общество : профессиональный кулинарный журнал. - Москва,. - 2013. - № 7.

    Желейно-фруктовый мармелад с сахарозаменителем [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
агар -- виноградный сок -- мармелад -- стевиозид -- функциональные изделия
Доп.точки доступа:
Магомедов, Г. О.
Лобосова, Л. А.
Арсанукаев, И. Х.
Харламова, Е. В.

Желейно-фруктовый мармелад с сахарозаменителем [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. - С. 18-19. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 5.

    Применение концентрированной пасты из топинамбура в производстве мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

Кл.слова (ненормированные):
мармелад -- производство кондитерских изделий -- функциональные продукты питания -- овощное сырье -- пищевые волокна -- топинамбур -- концентрированная паста из топинамбура -- инулин -- стевиозид -- технология производства мармелада
Доп.точки доступа:
Магомедов, Газибек Омарович
Магомедов, Магомед Гасанович
Лобосова, Лариса Анатольевна
Литвинова, Анастасия Андреевна
Арсанукаев, Исса Хасиевич
Журахова, Светлана Николаевна

Применение концентрированной пасты из топинамбура в производстве мармелада [Текст] / Г. О. Магомедов [и др.]. - С. 6-9. с. // Кондитерское производство : научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 2.

    Использование стевии в производстве безалкогольных напитков [Текст] / М. В. Ромашова [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- агроэкологические испытания -- витамин C -- стевиозид -- стевия -- заменители сахара -- диетическое питание
Доп.точки доступа:
Ромашова, М. В.
Каленик, Татьяна Кузьминична
Парфенова, Тамара Васильевна
Жужжалова, Т. П.

Использование стевии в производстве безалкогольных напитков [Текст] / М. В. Ромашова [и др.]. - С. 40-42. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2012. - № 3.

    Получение подсластителя из растительного сырья [Текст] / А. Е. Чусова [и др.]. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.

Кл.слова (ненормированные):
стевия -- стевиозид -- натуральный подсластитель -- дитерпеновые гликозиды -- растительное сырье
Доп.точки доступа:
Чусова, А. Е.
Алексеева, Н. И.
Верзилина, Н. Д.
Полянский, К. К.

Получение подсластителя из растительного сырья [Текст] / А. Е. Чусова [и др.]. - С. 24-27. с. // Пиво и напитки : научно-теоретический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2013. - № 1.