Электронный каталог

Рощина, Анастасия Дмитриевна.
    Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Анастасия Дмитриевна Рощина. - Владивосток : [б. и.], 2018. - 23 , включ. обл. с. - Библиогр. : с. 21-23. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/FCAFE667-F417-48EC-BE30-114604D8E473
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
авторефераты диссертаций -- консервы из мяса птицы -- геродиетическое питание -- функциональное питание -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- мясо птицы -- кукумария (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- нутриентно-адекватное питание -- растительное сырье (пищевые технологии) -- мясорастительные консервы -- пищевые технологии

Рощина, Анастасия Дмитриевна. Обоснование и разработка технологии мясорастительных консервов с использованием коллагенсодержащего сырья [Текст] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.04 / Анастасия Дмитриевна Рощина, 2018. - 23 , включ. обл. с.

Рощина, Анастасия Дмитриевна.
    Использование куриных желудков в технологии консервов функционального назначения [Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Наука вчера, сегодня, завтра : сборник статей по материалам XIII Международной научно-практической конференции, г. Новосибирск, 9 июня 2014 г. - Новосибирск, 2014. - № 6 (13). - С. 41-45

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- субпродукты куриные -- коллагеновый компонент (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Рощина, Анастасия Дмитриевна. Использование куриных желудков в технологии консервов функционального назначения [Текст : Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Наука вчера, сегодня, завтра : сборник статей по материалам XIII Международной научно-практической конференции, г. Новосибирск, 9 июня 2014 г. - Новосибирск, 2014. - № 6 (13). - С. 41-45

Рощина, Анастасия Дмитриевна.
    Комбинированные консервы функционального назначения на основе куриных желудков и фасоли [Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 337-340

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- технологии консервов -- субпродукты куриные -- фасоль
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Рощина, Анастасия Дмитриевна. Комбинированные консервы функционального назначения на основе куриных желудков и фасоли [Текст : Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 337-340

Рощина, Анастасия Дмитриевна.
    Технология новых консервированных продуктов функциональной направленности на основе куриных субпродуктов [Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2015. - № 8. - С. 51-54

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы (пищевая биотехнология) -- субпродукты куриные -- рецептура консервов
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Рощина, Анастасия Дмитриевна. Технология новых консервированных продуктов функциональной направленности на основе куриных субпродуктов [Текст : Электронный ресурс] / А. Д. Рощина, Л. В. Шульгина // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2015. - № 8. - С. 51-54