Электронный каталог

    Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов [[Электронный ресурс]] : учебное пособие для вузов / Каленик, Татьяна Кузьминична, Табакаева, Оксана Вацлавовна, Лях, Владимир Алексеевич. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2013. - 189 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/65B5F363-24F2-41CA-BFF8-07983A588FF1. - ISBN 9785744432003

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
мясо (пищевые технологии) -- мясопродукты (пищевые технологии) -- мясопереработка (пищевые технологии). -- мясное сырье (пищевые технологии) -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- кровь (пищевые технологии) -- животное сырье (пищевые технологии). -- ДВФУ (труды преподавателей) -- автограф автора -- дарственная надпись

Доп.точки доступа:
Каленик, Татьяна Кузьминична
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Лях, Владимир Алексеевич
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). Школа биомедицины

Рациональная переработка сырья при производстве мясных продуктов : учебное пособие для вузов / Каленик, Татьяна Кузьминична, Табакаева, Оксана Вацлавовна, Лях, Владимир Алексеевич, 2013. - 189 с.

Ковалёва, О. А.
    Говяжья печень как компонент нового вида комбинированных консервов функционального назначения [Электронный ресурс] / О. А. Ковалёва, Л. В. Шульгина // Проблемы и достижения в науке и технике : сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции, г. Омск, 12 мая 2014 г. - Омск, 2014. - С. 18-20

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- продукты питания -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- печень говяжья
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Ковалёва, О. А. Говяжья печень как компонент нового вида комбинированных консервов функционального назначения [Текст : Электронный ресурс] / О. А. Ковалёва, Л. В. Шульгина // Проблемы и достижения в науке и технике : сборник научных трудов по итогам международной научно-практической конференции, г. Омск, 12 мая 2014 г. - Омск, 2014. - С. 18-20

Ковалёва, О. А.
    Использование субпродуктов сельскохозяйственных животных в технологии производства консервов функционального назначения [Электронный ресурс] / О. А. Ковалёва, Л. В. Шульгина // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2015. - № 7. - С. 28-30

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- технологии консервов -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- исследования сравнительные
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Ковалёва, О. А. Использование субпродуктов сельскохозяйственных животных в технологии производства консервов функционального назначения [Текст : Электронный ресурс] / О. А. Ковалёва, Л. В. Шульгина // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - 2015. - № 7. - С. 28-30

Ковалёва, О. В.
    Новые комбинированные консервы для функционального питания [Электронный ресурс] / О. В. Ковалёва, Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина // Современные проблемы науки и образования. - 2015. - № 2, ч. 3. - С. 1-8

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кукумария японская -- субпродукты мясные (пищевые технологии) -- коллагеновый компонент (пищевые технологии) -- функциональные продукты
Доп.точки доступа:
Шульгин, Юрий Павлович
Шульгина, Лидия Васильевна

Ковалёва, О. В. Новые комбинированные консервы для функционального питания [Текст : Электронный ресурс] / О. В. Ковалёва, Ю. П. Шульгин, Л. В. Шульгина // Современные проблемы науки и образования. - 2015. - № 2, ч. 3. - С. 1-8

Митряшкина, Ольга Александровна.
    Разработка технологии мясорастительных паштетов функциональной направленности из субпродуктов сельскохозяйственных животных [Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 341-344

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- консервы (пищевая биотехнология) -- паштеты мясорастительные -- субпродукты мясные (пищевые технологии)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Митряшкина, Ольга Александровна. Разработка технологии мясорастительных паштетов функциональной направленности из субпродуктов сельскохозяйственных животных [Текст : Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В. Шульгина // Потребительский рынок XXI века: стратегии, технологии, инновации : материалы международной научно-практической конференции, 30 октября 2015 года. - Хабаровск, 2015. - С. 341-344

Митряшкина, Ольга Александровна.
    Новый вид консервов для геродиетического питания из субпродуктов сельскохозяйственных животных [Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В. Шульгина // Пища. Экология. Качество : сборник материалов XVI Международной научно-практической конференции в двух томах, г. Барнаул, 24-26 июня 2019 г. - Барнаул : изд-во Алтайского государственного университета, 2019. - Т. 2. - С. 60-63

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (ТРУДЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ) -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- СУБПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- ВИТАМИНЫ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна

Митряшкина, Ольга Александровна. Новый вид консервов для геродиетического питания из субпродуктов сельскохозяйственных животных [Текст : Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В. Шульгина // Пища. Экология. Качество : сборник материалов XVI Международной научно-практической конференции в двух томах, г. Барнаул, 24-26 июня 2019 г. - Барнаул : изд-во Алтайского государственного университета, 2019. - Т. 2. - С. 60-63

Митряшкина, Ольга Александровна.
    Использование свиных сердец в технологии получения консервированных продуктов [Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В Шульгина, Ю. П. Шульгин // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск, 2020. - С. 88-94

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (ТРУДЫ ПРЕПОДАВАТЕЛЕЙ) -- ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ -- МЯСО (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ) -- КОНСЕРВЫ (ПИЩЕВАЯ БИОТЕХНОЛОГИЯ) -- СУБПРОДУКТЫ МЯСНЫЕ (ПИЩЕВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ)
Доп.точки доступа:
Шульгина, Лидия Васильевна
Шульгин, Юрий Павлович

Митряшкина, Ольга Александровна. Использование свиных сердец в технологии получения консервированных продуктов [Текст : Электронный ресурс] / О. А. Митряшкина, Л. В Шульгина, Ю. П. Шульгин // Актуальные вопросы развития производства пищевых продуктов: технологии, качество, экология, оборудование, менеджмент и маркетинг : материалы IV Национальной (Всероссийской) научно-практической конференции, г. Уссурийск, 20-21 февраля 2020 г. - Уссурийск, 2020. - С. 88-94