Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Хозиев, Олег Анатольевич.
Технология пивоварения : учебное пособие / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург : Лань, 2012. - 559 с. : ил., табл., схем. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 552-557. . - ISBN 9785811412242
Словарь терминов : с. 538-551.
Рубрики: пивоварение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- пивоваренные предприятия -- пивоваренные процессы -- солод ячменный -- сусло охмеленное -- микробиология (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- созревание (пивоварение) -- розлив (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Хозиев, Алан Макарович
Цугкиева, Валентина Батырбековна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Хозиев, Олег Анатольевич.
Технология пивоварения : учебное пособие / О. А. Хозиев, А. М. Хозиев, В. Б. Цугкиева. - Санкт-Петербург : Лань, 2012. - 559 с. : ил., табл., схем. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - Библиогр. : с. 552-557. . - ISBN 9785811412242
Словарь терминов : с. 538-551.
| УДК |
Рубрики: пивоварение--пищевые технологии--учебные издания для вузов
Кл.слова (ненормированные):
пиво -- пивоваренные предприятия -- пивоваренные процессы -- солод ячменный -- сусло охмеленное -- микробиология (пивоварение) -- брожение (пивоварение) -- созревание (пивоварение) -- розлив (пивоварение)
Доп.точки доступа:
Хозиев, Алан Макарович
Цугкиева, Валентина Батырбековна
Экземпляры всего: 2
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1