Электронный каталог

    Славянская кухня [Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона / С. Д. Божко, Т. А. Ершова, А. Н. Чернышова, Л. В. Левочкина ; Дальневосточный федеральный университет. - Изд. 2-е, доп. - Электроные текстовые данные. - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2019. - 100 с. : табл. - Библиогр. : с. 96-97 . - ISBN 9785744445867

Кл.слова (ненормированные):
технология продуктов общественного питания -- таблицы мер и весов продуктов -- русские меры веса -- технологии приготовления блюд -- болгарская кухня -- кухни славянских народов -- технология ресторанной продукции -- лабораторные работы -- пищевые технологии -- приготовление блюд -- русская кухня -- кухня Славении и Сербии -- украинская кухня -- белорусская кухня -- польская кухня -- кухня Славакии -- кухня народов мира

Доп.точки доступа:
Божко, Светлана Дмитриевна
Ершова, Татьяна Анатольевна
Чернышова, Анна Николаевна
Левочкина, Людмила Владимировна
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Славянская кухня [Текст : Электронный ресурс] : учебное пособие для студентов направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания" вузов региона / С. Д. Божко, Т. А. Ершова, А. Н. Чернышова, Л. В. Левочкина ; Дальневосточный федеральный университет, 2019. - 100 с. с.