Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 1
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Скрипникова, Татьяна Петровна.
Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Т. П. Скрипникова ; Дальневосточный государственный аграрный университет. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 131 с. : табл., ил.
Библиогр. : с. 121-131 (109 назв.). На правах рукописи
Кл.слова (ненормированные):
текстурированные концентраты -- соевый белок -- методы исследования -- текстурированные продукты -- комбинированные продукты -- пищевые продукты -- технология приготовления пищи -- кулинарная продукция -- диссертации -- БГАУ
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный аграрный университет (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Скрипникова, Татьяна Петровна.
Обоснование и разработка технологии текстурированного соевого концентрата и кулинарной продукции на его основе : диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Т. П. Скрипникова ; Дальневосточный государственный аграрный университет. - Благовещенск : [б. и.], 2004. - 131 с. : табл., ил.
Библиогр. : с. 121-131 (109 назв.). На правах рукописи
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
текстурированные концентраты -- соевый белок -- методы исследования -- текстурированные продукты -- комбинированные продукты -- пищевые продукты -- технология приготовления пищи -- кулинарная продукция -- диссертации -- БГАУ
Доп.точки доступа:
Дальневосточный государственный аграрный университет (Благовещенск)
Экземпляры всего: 1
Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Страница 1, Результатов: 1