Электронный каталог

    Изменение содержания азотистых веществ молока зоны Приморского края в процессе тепловой обработки [[Электронный ресурс]] / Хомутов, Борис Изотович, Павлова, Жанна Петровна // Товароведение пищевых продуктов : научные труды. Вып. 6. - Москва : [Изд-во Московского института народного хозяйства], 1977. - С. 85-87

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- молоко пастеризованное (пищевые технологии) -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- пастеризация (пищевые технологии)

Доп.точки доступа:
Хомутов, Борис Изотович
Павлова, Жанна Петровна

Изменение содержания азотистых веществ молока зоны Приморского края в процессе тепловой обработки / Хомутов, Борис Изотович, Павлова, Жанна Петровна // Товароведение пищевых продуктов : научные труды. Вып. 6. - Москва : [Изд-во Московского института народного хозяйства], 1977. - С. 85-87

    Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока [[Электронный ресурс]] / Соловьева, Любовь Павловна, Платова, Е. А., Чижикова, Ольга Григорьевна, Федюк, О. Г. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 477

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- ДВИСТ (труды преподавателей) -- молоко растительное -- тепловая обработка (пищевые технологии) -- шрот соевый (пищевые технологии) -- молоко соевое -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Соловьева, Любовь Павловна
Платова, Е. А.
Чижикова, Ольга Григорьевна
Федюк, О. Г.

Влияние тепловой обработки на качество и микробиологические показатели соевого молока / Соловьева, Любовь Павловна, Платова, Е. А., Чижикова, Ольга Григорьевна, Федюк, О. Г. // Проблемы влияния тепловой обработки на пищевую ценность продуктов питания : тезисы докладов Всесоюзной научной конференции, декабрь 1990 года. - Харьков, 1990. - С. 477