Электронный каталог

663 Н 74

    Новое в пивоварении / под ред. Ч. Бэмфорта. - Санкт-Петербург : Профессия, 2007. - 520 с. : ил., табл. - (Научные основы и технологии) . - ISBN 9785939131575

УДК

663.4

ББК 65

Кл.слова (ненормированные):
технология -- технохимический контроль -- сырье -- контроль качества -- ячмень -- солод -- пивное сусло -- пиво -- сахарный сироп -- квас -- солодосушилки -- солодовые ростки -- солодоращение -- пшеничный солод -- ржаной солод -- пивоварение -- пивоваренный солод -- технология брожения -- пивные дрожжи -- генетика дрожжей -- кукуруза -- рис -- сорго -- пшеница -- безглютеновое пиво -- хмель -- фильтрование -- брожение
Доп.точки доступа:
Бэмфорт, Ч. \ред.\

Экземпляры всего: 3
Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент 301 (1)
Свободны: Книгохранение (1), Ч/З Биомедицины (1), Абонемент 301 (1)