База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
637.5 Р 59
Рогов, Иосиф Александрович
Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин ; [ред. Е. В. Ярных]. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 711 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 702-703. - ISBN 9785953206440
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясные продукты -- колбасные изделия -- свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- мясо птицы -- технология мясных продуктов -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- мясосодержащие консервы -- разделка туш
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Геннадий Павлович
Ярных, Е. В. \ед.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Рогов, Иосиф Александрович
Технология мяса и мясных продуктов : учебник для вузов / И. А. Рогов, А. Г. Забашта, Г. П. Казюлин ; [ред. Е. В. Ярных]. - Москва : КолосС, 2008 - . - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений).
кн. 2 : Технология мясных продуктов. - 711 c. : ил., табл. - Библиогр. : с. 702-703. - ISBN 9785953206440
УДК |
Кл.слова (ненормированные):
мясо и мясные продукты -- колбасные изделия -- свинина -- говядина -- баранина -- конина -- оленина -- мясо птицы -- технология мясных продуктов -- полуфабрикаты мясные -- консервы мясные -- мясосодержащие консервы -- разделка туш
Доп.точки доступа:
Забашта, Андрей Григорьевич
Казюлин, Геннадий Павлович
Ярных, Е. В. \ед.\
Экземпляры всего: 5
Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
Свободны: Ч/З литературы по биомедицине и пищевым технологиям (3), Абонемент биомедицины (1), Хранение Отдела организации и использования фонда (1)
2.
Подробнее
Шагаева, Наталья.
Использование дигидрокверцитина в производстве пищевых продуктов [Текст] / Н. Шагаева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые продукты -- пищевые добавки -- антиокислители -- антиоксиданты -- мясо -- мясные продукты -- функциональные продукты -- технология мясных продуктов -- дигидрокверцитин
Шагаева, Наталья.
Использование дигидрокверцитина в производстве пищевых продуктов [Текст] / Н. Шагаева. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2017. - № 5-6.
Кл.слова (ненормированные):
продовольственные товары -- пищевые продукты -- пищевые добавки -- антиокислители -- антиоксиданты -- мясо -- мясные продукты -- функциональные продукты -- технология мясных продуктов -- дигидрокверцитин
Страница 1, Результатов: 2