Электронный каталог

    Технология производства растительных масел со сбалансированным жирнокислотным составом [Текст] / Л. П. Паршакова [и др.]. // 7 nnas. Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- растительное масло -- технология производства растительного масла -- окислительная стабильность -- перекисное число -- полиненасыщенные жирные кислоты -- сбалансированный состав жирных кислот
Доп.точки доступа:
Паршакова, Лидия Петровна
Попель, Светлана Сергеевна
Кропотова, Жанна Станиславовна
Пыргарь, Елена Пантелеймоновна

Технология производства растительных масел со сбалансированным жирнокислотным составом [Текст] / Л. П. Паршакова [и др.]. - С. 25-27. с. // Пищевая промышленность : ежемесячный научно-производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2017. - № 5.