Электронный каталог

   Дацун, В. М.
    Оборудование предприятий общественного питания / В. М. Дацун, Л. В. Левочкина, Д. А. Долматова.
   Ч. 2 : Тепловое и торговое оборудование) / Дальневосточный федеральный университет (Владивосток). - Владивосток : Изд-во Дальневосточного федерального университета, 2017. - 335 с. - Библиогр. : с. 301-302. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/502E9A4F-3584-4BCE-BB7D-DC4F7E1BBCD9

Рубрики: учебные издания

Кл.слова (ненормированные):
тепловая обработка (пищевая промышленность) -- тепловое оборудование (пищевая промышленность) -- торговое оборудование (пищевая промышленность) -- теплоносители (пищевая промышленность) -- пищеварочное оборудование -- жарочно-пекарное оборудование (пищевая промышленность) -- лабораторный практикум -- товарная обработка продукции -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Левочкина, Л. В.
Долматова, Д. А.
Дальневосточный федеральный университет (Владивосток)

Дацун, В. М. Оборудование предприятий общественного питания [Текст] . Ч. 2 : Тепловое и торговое оборудование) / Дальневосточный федеральный университет (Владивосток), 2017. - 335 с.