Электронный каталог

    Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности [[Электронный ресурс]] / Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В. // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВИСТ (труды преподавателей) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- фарш рыбный -- рыбные продукты -- пищевая ценность -- пищевые добавки -- полуфабрикаты рыбные -- кулинарные изделия рыбные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Базилевич, В. И.
Коростылева, Людмила Алексеевна
Чижикова, Ольга Григорьевна
Должененко, Е. В.

Кулинарные изделия из рыбного фарша повышенной пищевой ценности / Базилевич, В. И., Коростылева, Людмила Алексеевна, Чижикова, Ольга Григорьевна, Должененко, Е. В. // Проблемы индустриализации общественного питания страны : тезисы докладов 2-й Всесоюзной научной конференции, 12-14 декабря 1989 г., Харьков. - Харьков, 1989. - С. 298

Коростылева, Людмила Алексеевна.
    Комбинированные пищевые продукты на основе рыбного фарша и овощных паст [[Электронный ресурс]] / Людмила Алексеевна Коростылева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Базилевич, В. И. // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратурное оформление, оптимизация) : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. Раздел 3б. - Кемерово, 1991. - С. 154-155

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- рыбопродукты -- фарш рыбный -- пасты овощные -- котлеты рыбные -- волокна пищевые -- комбинированные продукты (пищевые технологии) -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- рыбные котлеты комбинированные -- ДВФУ (труды преподавателей)

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Базилевич, В. И.

Коростылева, Людмила Алексеевна. Комбинированные пищевые продукты на основе рыбного фарша и овощных паст / Людмила Алексеевна Коростылева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Базилевич, В. И. // Разработка комбинированных продуктов питания (медико-биологические аспекты, технология, аппаратурное оформление, оптимизация) : тезисы докладов четвертой Всесоюзной научно-технической конференции. Раздел 3б. - Кемерово, 1991. - С. 154-155

Кузнецова, Агния Александровна.
    Влияние соевой окары на физико-химические свойства рыбных фаршей / Агния Александровна Кузнецова, Левочкина, Людмила Владимировна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 178-180

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- пищевые продукты -- фарш рыбный -- соевая окара

Доп.точки доступа:
Левочкина, Людмила Владимировна

Кузнецова, Агния Александровна. Влияние соевой окары на физико-химические свойства рыбных фаршей [Текст] / Агния Александровна Кузнецова, Левочкина, Людмила Владимировна // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов II Международной научно-технической конференции молодых ученых, 26-29 сентября 2007 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2007. - С. 178-180