Перейти к содержимому 
База данных: Электронный каталог ДВФУ
Страница 1, Результатов: 2
Отмеченные записи: 0
1.
Подробнее
Р26
Рафалович, С. Р.
Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Кемеровский технолог.ин-т пищ.пром-сть. - Кемерово : [б. и.], 1998. - 16с.
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- диссертации -- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности -- 05.18.04 -- сыр -- сыроделие -- технология приготовления -- термокислотный способ -- ферментативные методы -- молоко и молочные продукты -- исследования
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
Р26
Рафалович, С. Р.
Исследование и разработка технологии сыров с термокислотным свертыванием молока и ферментацией сырной массы : Автореф.дис.на соиск.учен.степ.канд.техн.наук:05.18.04 / Кемеровский технолог.ин-т пищ.пром-сть. - Кемерово : [б. и.], 1998. - 16с.
| УДК |
Кл.слова (ненормированные):
авторефераты -- диссертации -- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности -- 05.18.04 -- сыр -- сыроделие -- технология приготовления -- термокислотный способ -- ферментативные методы -- молоко и молочные продукты -- исследования
Экземпляры всего: 1
Ч/З о. Русский (1)
Свободны: Ч/З о. Русский (1)
2.
Подробнее
Pomeranz, Yeshajahu.
Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan. - 3rd ed. - New York ; Gaithersburg, Maryland : Chapman & Hall : Aspen Publishers, Inc., 2000. - XIV, 778 p. : il.. - ISBN 0834218267
Index : p. 766-778.
Перевод заглавия: Анализ пищевых продуктов : теория и практика.
Рубрики: продукты пищевые--анализ
Кл.слова (ненормированные):
determination of moisture (food analysis) -- minerals (food analysis) -- carbohydrates (food analysis) -- lipids (food analysis) -- nitrogenous compounds (food analysis) -- методы анализа пищи -- приборы (анализ пищи) -- влажность (анализ пищи) -- минералы (анализ пищи) -- углеводы (анализ пищи) -- липиды (анализ пищи) -- азотистые соединения (анализ пищи) -- methods (food analysis) -- instrumentation (food analysis) -- флуориметрия (анализ пищи) -- fluorimetry (food analysis) -- potentiometry (food analysis) -- conductivity (food analysis) -- electrophoresis (food analysis) -- enzymatic methods (food analysis) -- потенциометрия (анализ пищи) -- проводимость (анализ пищи) -- электрофорез (анализ пищи) -- ферментативные методы (анализ пищи) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Meloan, Clifton E
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Pomeranz, Yeshajahu.
Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan. - 3rd ed. - New York ; Gaithersburg, Maryland : Chapman & Hall : Aspen Publishers, Inc., 2000. - XIV, 778 p. : il.. - ISBN 0834218267
Index : p. 766-778.
Перевод заглавия: Анализ пищевых продуктов : теория и практика.
| УДК |
Рубрики: продукты пищевые--анализ
Кл.слова (ненормированные):
determination of moisture (food analysis) -- minerals (food analysis) -- carbohydrates (food analysis) -- lipids (food analysis) -- nitrogenous compounds (food analysis) -- методы анализа пищи -- приборы (анализ пищи) -- влажность (анализ пищи) -- минералы (анализ пищи) -- углеводы (анализ пищи) -- липиды (анализ пищи) -- азотистые соединения (анализ пищи) -- methods (food analysis) -- instrumentation (food analysis) -- флуориметрия (анализ пищи) -- fluorimetry (food analysis) -- potentiometry (food analysis) -- conductivity (food analysis) -- electrophoresis (food analysis) -- enzymatic methods (food analysis) -- потенциометрия (анализ пищи) -- проводимость (анализ пищи) -- электрофорез (анализ пищи) -- ферментативные методы (анализ пищи) -- международные образовательные программы
Доп.точки доступа:
Meloan, Clifton E
Экземпляры всего: 2
Ч/З о. Русский (2)
Свободны: Ч/З о. Русский (2)
Страница 1, Результатов: 2