Электронный каталог

Глаголева, Людмила Эдуардовна.
    Влияние ферментированных полисахаридных комплексов на повышение металлосвязывающей активности пищевых систем [Текст] / Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких, Н. С. Родионова. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 5.

Кл.слова (ненормированные):
пищевые системы -- ферментированные полисахаридные комплексы -- металлосвязывающая активность пищевых систем -- пищевые волокна -- ферментативная модификация -- фермент эндо-1,4-в-ксиланаза -- расторопша -- плоды шиповника -- сорбционная активность
Доп.точки доступа:
Коротких, И. В.
Родионова, Наталья Сергеевна

Глаголева, Людмила Эдуардовна. Влияние ферментированных полисахаридных комплексов на повышение металлосвязывающей активности пищевых систем [Текст] / Л. Э. Глаголева, И. В. Коротких, Н. С. Родионова. - С. 19-22. с. // Товаровед продовольственных товаров : журнал. - Москва,. - 2016. - № 5.