Электронный каталог

    Структурирование функции качества функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева [и др.]. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Рубрики: Владивосток, город (Приморский край)
    Дальний Восток России
Кл.слова (ненормированные):
пищевая промышленность -- масложировое производство -- функциональные масложировые продукты -- Дом качества -- функция качества -- потребительский спрос -- майонез -- ДВФУ (труды преподавателей)
Доп.точки доступа:
Табакаева, Оксана Вацлавовна
Табакаев, Антон Вадимович
Каленик, Татьяна Кузьминична
Лукошко, Валентина Георгиевна

Структурирование функции качества функциональных масложировых эмульсионных продуктов [Текст] / О. В. Табакаева [и др.]. - С. 10-13. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2016. - № 3.

Тарасова, Вероника Владимировна.
    Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания [Текст] / В. В. Тарасова, Ю. В. Николаева, А. П. Нечаев. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.

Кл.слова (ненормированные):
масложировая промышленность -- продукты питания -- жиры -- масла -- липиды -- пищевые добавки -- хлебопечение -- жидкие жировые смеси -- функциональные масложировые продукты -- пищевая ценность продукта -- производство хлебобулочных изделий -- хлебопекарная промышленность -- жировые продукты хлебопекарной отрасли
Доп.точки доступа:
Николаева, Юлия Владимировна
Нечаев, Алексей Петрович

Тарасова, Вероника Владимировна. Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания [Текст] / В. В. Тарасова, Ю. В. Николаева, А. П. Нечаев. - С. 17-21. с. // Масложировая промышленность : научно-технический и производственный журнал. - Москва : Пищевая промышленность,. - 2015. - № 6.