Электронный каталог

Чижикова, Ольга Григорьевна.
    Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения [[Рукопись : Электронный ресурс]] : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ольга Григорьевна Чижикова. - Москва : [б. и.], 1975. - 31 с. - URL: https://library.dvfu.ru/lib/document/SK_ELIB/04A2065E-B3DE-4194-A60D-BB777D9BA701
На правах рукописи

Рубрики: автореферат диссертации

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- глазирование (пищевые технологии) -- подсолнечная халва -- халва (пищевые технологии) -- авторефераты диссертаций

Доп.точки доступа:
Московский институт народного хозяйства

Чижикова, Ольга Григорьевна. Исследование изменений состава и свойств липидов халвы в процессе ее получения и хранения : автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук : 05.18.15 / Ольга Григорьевна Чижикова, 1975. - 31 с.

Соболева, М. И.
    Изменение жира тахинной и подсолнечной халвы при хранении [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Медведева, Т. В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1974. - № 3 (100). - С. 152-154. - (RuZnbDVGU). - ISSN 0579-3009

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- тахинная халва -- подсолнечная халва -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Медведева, Т. В.

Соболева, М. И. Изменение жира тахинной и подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Медведева, Т. В. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология : научно-технический журнал. - 1974. - № 3 (100). - С. 152-154

    Гигроскопические свойства халвы [[Электронный ресурс]] / Чижикова, Ольга Григорьевна, Соболева, М. И., Хомутов, Борис Изотович, Михайлов, В. Д. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1975. - № 4. - С. 25-26

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
пищевые технологии -- гигроскопичность (пищевые технологии) -- кондитерские изделия -- тахинная халва -- подсолнечная халва -- ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Соболева, М. И.
Хомутов, Борис Изотович
Михайлов, В. Д.

Гигроскопические свойства халвы / Чижикова, Ольга Григорьевна, Соболева, М. И., Хомутов, Борис Изотович, Михайлов, В. Д. // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1975. - № 4. - С. 25-26

Соболева, М. И.
    Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1976. - № 2. - С. 24-25

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- липиды (пищевые технологии) -- подсолнечная халва -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Хомутов, Борис Изотович

Соболева, М. И. Изменение липидов подсолнечной халвы при хранении / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1976. - № 2. - С. 24-25

    Изменение липидов подсолнечного семени при производстве халвы [[Электронный ресурс]] / Соболева, М. И.Хомутов, Борис ИзотовичЧижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1977. - № 9. - С. 32-33

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- подсолнечник -- липиды (пищевые технологии) -- растительное сырье -- халва

Доп.точки доступа:
Соболева, М. И.
Хомутов, Борис Изотович
Чижикова, Ольга Григорьевна
Шишкин, Н. И.
Бондарева, Э. С.

Изменение липидов подсолнечного семени при производстве халвы / Соболева, М. И.Хомутов, Борис ИзотовичЧижикова, Ольга Григорьевна [и др.] // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1977. - № 9. - С. 32-33

Соболева, М. И.
    Влияние процессов производства на фракционный состав липидов подсолнечной халвы [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 8. - С. 25-26

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- пищевые технологии -- кондитерские изделия -- подсолнечник -- липиды (пищевые технологии) -- растительное сырье -- халва

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна
Хомутов, Борис Изотович

Соболева, М. И. Влияние процессов производства на фракционный состав липидов подсолнечной халвы / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна, Хомутов, Борис Изотович // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 8. - С. 25-26

Соболева, М. И.
    Защитные свойства шоколадной глазури [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 4. - С. 38-40

Рубрики: статья из журнала

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- шоколад -- пищевые технологии -- глазирование (пищевые технологии) -- печенье -- халва -- конфеты -- глазурь шоколадная

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна

Соболева, М. И. Защитные свойства шоколадной глазури / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна // Хлебопекарная и кондитерская промышленность : ежемесячный научно-технический и производственный журнал. - 1978. - № 4. - С. 38-40

Соболева, М. И.
    Окисление липидов подсолнечной халвы в процессе ее хранения [[Электронный ресурс]] / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна // Совершенствование технологии и качества продовольственных товаров и продуктов общественного питания : межвузовский тематический сборник. Вып. 2. - Владивосток, 1979. - C. 118-121. - (PSUE)

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ДВФУ (труды преподавателей) -- халва подсолнечная -- хранение халвы -- окисление липидов в халве

Доп.точки доступа:
Чижикова, Ольга Григорьевна

Соболева, М. И. Окисление липидов подсолнечной халвы в процессе ее хранения / М. И. Соболева, Чижикова, Ольга Григорьевна // Совершенствование технологии и качества продовольственных товаров и продуктов общественного питания : межвузовский тематический сборник. Вып. 2. - Владивосток, 1979. - C. 118-121

   Архипова, Анастасия Владимировна
    Проблемы экпертизы восточных сладостей в розничной торговле (на примере халвы) / Анастасия Владимировна Архипова, Татьяна Валерьевна Парфенова, Анна Николаевна Быстрова.
   Секция 3 : Товароведение, технология и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров // Актуальные проблемы технологии живых систем : сборник материалов I международной научно-технической конференции молодых ученых, 21-23 декабря 2005 года. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанского экономического университета, 2005. - С. 166-169

Рубрики: статья из сборника

Кл.слова (ненормированные):
ТГЭУ (труды преподавателей) -- халва -- экспертиза -- восточные сладости -- проблемы в экспертизе

Доп.точки доступа:
Парфенова, Татьяна Валерьевна
Быстрова, Анна Николаевна

Архипова, Анастасия Владимировна. Проблемы экпертизы восточных сладостей в розничной торговле (на примере халвы) [Текст] . Секция 3 : Товароведение, технология и экспертиза сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров