Электронный каталог

Дмитрикова, В. Г.
    Способы улучшения вкусоароматических свойств мяса минтая / В. Г. Дмитрикова. // "Приморские зори - 2009" : Экология, защита в чрезвычайных ситуациях, охрана, безопасность и медицина труда, продовольственная безопасность, образование, международные научные чтения (Владивосток). Материалы ..., 9-11 апреля 2009 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2009. . - ISSN 9785-9330

Рубрики: Приморский край
Кл.слова (ненормированные):
минтай -- мясо минтая -- химическая характеристика минтая -- вкусоароматические свойства -- семейство тресковых

Дмитрикова, В. Г. Способы улучшения вкусоароматических свойств мяса минтая [Текст] / В. Г. Дмитрикова. - С. 377-382. с. // Материалы ..., 9-11 апреля 2009 г., Владивосток. - Владивосток : Изд-во Тихоокеанской академии наук экологии и безопасности жизнедеятельности, 2009.